طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. بلغور گندم: ۲ پیمانه
2. آرد لپه: ۲ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
3. سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
4. ریحان خرد شده: درصورت تمایل
5. پیاز: ۲ عدد متوسط
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
7. زعفران آب شده: به میزان لازم
8. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور گندم را از قبل خیس کرده، سپس آن را آبکش کرده تا بدون آب شود. بلغور گندم را ۲ مرتبه چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل، زنجبیل، زردچوبه به آن افزوده و همراه با پیاز و ریحان یک مرتبه دیگر چرخ می کنیم. در انتها مقداری زعفران آب شده به کل مواد اضافه می کنیم. روغن را در ظرف مورد نظر ریخته و با حرارت ملایم گرم می کنیم. مواد را به صورت تکه تکه در روغن ریخته و سرخ می کنیم. در هنگام سرخ کردن مواد در صورتی که غذا نیاز به آرد لپه داشته باشد، به آن اضافه می کنیم.

خواص:

1. تقویت عمومی
2. مفید برای کبد
3. ضد کلسترول و ضد چربی خون

نکته:

• موقع صرف ساندویچ در صورت تمایل می توان از سس مورد نظر استفاده کرد که شرح آن در بخش سس ها آمده است.
• تمام ساندویچ ها را می توان با روغن زیتون مصرف کرد.