مواد لازم:
- میگوی دریایی (صورتی رنگ) 1 کیلوگرم
- پیاز متوسط 2 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری
- لیموترش تازه شیرازی 4 تا 5 عدد
- زعفران نصف قاشق چایخوری
- نمک به مقدار لازم
- سیخ های نیم سانتی متری به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ابتدا میگوها را تمیز کرده، روده آنها را با شکاف دادن قسمت بالا خارج کنید، بعد آنها را تمیز شسته، در صافی بریزید تا آب آن خارج شود، بعد پیاز را خلال ریز کرده با میگوها خوب مخلوط کنید و سپس آب لیموی تازه، روغن زیتون، زعفران و نمک را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید و درب ظرف را گذاشته در یخچال قرار دهید تا طعم بگیرد، در آخر آنها را به سیخ زده، روی منقل قرار دهید تا کباب شود.
توجه:
- از حرارت زیاد پرهیز کنید؛ زیرا میگو هرچه بیشتر بپزد، سفت تر می شود.