طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. سویا درشت برگ: ۱۰۰ قطعه
2. فلفل دلمه ای: ۱ یا ۲ عدد متوسط
3. قارچ: ۲۵ عدد متوسط
4. گوجه فرنگی: ۶ عدد متوسط
5. پیاز: ۲ عدد متوسط
6. نمک، زردچوبه، فلفل، دارچین، ادویه خورشتی: به میزان لازم
7. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• سویا را با مقداری آب و کمی زردچوبه، دارچین، فلفل و نمک می پزیم تا بی آب شود. بعد قارچ ها را از وسط نصف می کنیم و در مقداری روغن و زردچوبه کمی تفت می دهیم. فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه ها را در اندازه های درشت ۳ سانتی خرد می کنیم. مواد آماده شده را داخل سیخ می کنیم (سیخ های چوبی کوتاه). ابتدا ۱ تکه فلفل دلمه ای، ۱ تکه پیاز، ۳ یا ۴ تکه برگ سویا، ۱ تکه قارچ، ۱ تکه گوجه (داخل هر سیخ فقط ۱ تکه گوجه قرار می دهیم) تا آخر به همین صورت ادامه می دهیم تا سیخ پر شود. ۱ عدد از پیازها را جدا ریز خرد کرده و با مقداری روغن و ادویه تفت می دهیم. نصف فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. ۳ یا ۴ عدد از گوجه فرنگی ها را با مقداری آب درون مخلوط کن ریخته تا نرم شود، سپس آن را همراه نمک و فلفل به پیاز افزوده و با حرارت ملایم می پزیم تا آب گوجه فرنگی قوام پیدا کند. تمام سیخ های آماده شده را داخل ظرف مناسبی می چینیم، سس گوجه پخته شده را بر روی آنها ریخته و اجازه می دهیم، غذا با 19 حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. تقویت عمومی بدن
2. مفید برای کبد
3. ضد کلسترول و ضد چربی خون