مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. هویج: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
3. سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری
4. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
5. روغن ذرت: نصف پیمانه
6. نمک: به میزان لازم
7. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
8. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
9. زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
10. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• پیاز رنده شده را در مقداری روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده و آبکشی نموده اید را به پیاز بیفزایید.
• بعد از چند دقیقه، نمک و ادویه جات را افزوده و بعد از هم زدن، هویج نگین شده را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید.
• یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه دهید تا پخته شود.
• برنج که از ۲ ساعت قبل خیس کرده اید را با مقداری آب و کمی نمک و روغن بپزید.
• برنج و مواد را به صورت لایه لایه، داخل ظرفی دیگر ریخته و با آب زعفران، دم بگذارید.