طبع غذا: گرم و خشک

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات معتدل

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. نان همبرگر: ۴ عدد
2. بلغور گندم: 2/1 یک پیمانه
3. سویا: ۳ پیمانه
4. گوجه فرنگی: ۱ عدد متوسط
5. پیاز: ۲ عدد متوسط
6. سبزیجات خشک معطر (نعناع، مرزه، ترخون): به میزان لازم
7. نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
8. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور گندم و سویا را جدا از قبل خیس می کنیم. در مدتی که بلغور در حال خیس خوردن است، آب آن را ۲ تا ۳ مرتبه عوض می کنیم. بلغور گندم و سویا را آبکش کرده تا آب آن کاملاً گرفته شود، سپس آنها را ۲ بار چرخ می کنیم. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه و سبزیجات خشک را به همراه پیاز و گوجه به مواد قبلی افزوده و دوباره چرخ می کنیم. مواد را کاملاً مخلوط کرده و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس روغن را درون ظرف مورد نظر ریخته و با حرارت ملایم گرم می کنیم. مواد را به صورت گرد گرد درآورده، سپس آنها را پهن می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.

خواص:

1. مفید برای بلغمی مزاج ها
2. مناسب برای فصل پاییز
3. مفید برای استخوان ها
4. تقویت نیروی جوانی و امور جنسی
5. دارای استروژن گیاهی و مفید برای زنان
6. مفید برای پروستات
7. مفید برای کبد

نکته:

• موقع صرف ساندویچ در صورت تمایل می توان از سس مورد نظر استفاده کرد که شرح آن در بخش سس ها آمده است.
• تمام ساندویچ ها را می توان با روغن زیتون مصرف کرد.