نام های دیگر: نشا، آمولن، ابکون، کشک گندم، فکول، فکولا، امرلون، ماقوت (نشاسته پخته)، آبگون، لباب القح، لباب الحنطه، لباب القوام

مشخصات: نشاسته (Starch) یا آمیلوم (Amylum) یک کربوهیدرات پلیمری و متشکل از واحدهای گلوکز متعددی است که توسط پیوندهای گلیکوزیدی به هم پیوسته‌اند. این پلی ساکارید در گیاهان به عنوان ذخیره انرژی تولید می‌شود. نشاسته، رایج‌ترین کربوهیدرات در رژیم غذایی انسان است و به مقدار زیاد در غذاهای اصلی مانند سیب‌زمینی، ذرت، برنج و گندم وجود دارد.

مزاج: سرد و خشک، درجه 1

مصلح: کرفس، میخک، شیرینی های طبیعی

خواص:

1. قابض
2. خلط آور
3. درمان سل
4. درمان سرفه
5. درمان نقرس
6. درمان اسهال
7. درمان لاغری
8. نرم کننده سینه
9. زیاد کننده بزاق
10. درمان خونریزی
11. درمان مسمومیت
12. تقویت کننده روده
13. تقویت کننده معده
14. تقویت کننده روده
15. درمان آبریزش چشم
16. درمان حناق (با سرکه)
17. درمان اسید اوریک بالا
18. درمان سرطان (البته کم)
19. درمان خشکی گلو و حلق
20. درمان پیله و آماس دندان
21. درمان زخم روده و اثنا عشر
22. درمان کهیر و خارش (حمام)
23. درمان خون بواسیر و قاعدگی
24. موثر برای تقویت چشم (سرمه)
25. درمان گزیدگی حشرات (ضماد)
26. موثر در ورزشکاران پرورش اندام
27. صفرابر (با شیر بپزید و میل کنید)
28. درمان تصلب شرایین (به جای قند)
29. درمان لک صورت (ضماد با زعفران)
30. درمان کک مک (با کتیرا و شیر بمالید)
31. درمان لکه قهوه ای و سفید صورت (ضماد با زعفران)
32. درمان اسهال خونی (در تهیه سس مایونز به کار می رود)
33. درمان خونریزی گلو (با سماق جوشانده روزی ۶ بار غرغره کنید)
34. صاف کننده ریه (بو داده با شکر و روغن بادام به صورت نیمه گرم)
35. اگر نشاسته گندم را با رازیانه بپزید خوردن آن برای زیاد کردن شیر زنان مؤثر خواهد بود.
36. درمان حساسیت دست ها (۲۵ گرم نشاسته با ۱۵ گرم کتیرا و 100 گرم گلیسیرین شب‌ها بمالید)
37. پخته ی نشاسته گندم را گرم گرم روی پیله ی چرکی لثه بگذارید و آن قدر تکرار کنید تا سر باز کند.
38. نشاسته گندم را با آب انار شیرین مخلوط کرده و با شکر شیرین نمایید و میل کنید سینه درد را درمان می کند.
39. نشاسته گندم را در گلیسیرین بپزید و ضماد کنید برای رفع تحریکات پوستی و همچنین انواع اگزما مفیدمی باشد.
40. برای اشخاصی که معده ی ضعیف دارند و اشخاص مبتلا به ورم روده و در اسهال های ساده خوردن نشاسته گندم بسیار مفید است.
41. نشاسته گندم را در آب سرد حل کنید بعد با زعفران ساییده مخلوط کرده و بپزید بعد با کمی شکر شیرین کنید و بخورید. اسهال را قطع می کند.
42. نشاسته گندم را با سماق و آب سرد مخلوط کرده بعد آب زیادی اضافه کنید و بجوشانید و روزی شش مرتبه باصاف کرده ی آن قرقره کنید از خون ریزی جلوگیری میکند.
43. برای جلوگیری از خونریزی جای دندان کشیده شده مقدار کمی از نشاسته گندم را در آب گرم بریزید و پس از سرد شدن بلافاصله پای دندان بگیرید خون روی را قطع می کند.
44. نشاسته گندم را در آب سرد حل کنید بعد بپزید و با روغن بادام شیرین و نبات ساییده مخلوط کرده و نیمه گرم بخورید. سرفه را تسکین میدهد از خونریزی سینه جلوگیری می کند.
45. سی گرم از نشاسته گندم را در ۳۰ گرم آب سرد حل کنید بعد در ظرفی جداگانه یک لیوان آب جوش بریزید، بعد نشاسته ها را که حل شده است یک مرتبه در آن آب جوش بریزید و با شتاب به هم بزنید، سپس دو دقیقه روی آتش ملایم بجوشانید، بعد مقداری از آن را یک روز تمام روی محل ضماد کنید چرک گوشه ی ناخن را بیرون می کشد.

مضرات:

1. تب
2. کلیه
3. معده
4. اشتها
5. واریس
6. یبوست
7. اعصاب
8. آپاندیس
9. روماتیسم
10. مرض قند
11. سوء هاضمه
12. سرماخوردگی
13. نیروی جنسی
14. جوش صورت
15. کم کننده اسپرم
16. سیلان دهنده بزاق (زیاده ‌روی)