مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. نخود فرنگی: نصف پیمانه
3. سویا: ۳ قاشق غذاخوری
4. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
5. شوید تازه: ۲ قاشق غذاخوری
6. شوید خشک: ۱ قاشق مرباخوری
7. پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم)
8. روغن كنجد: نصف پیمانه
9. نمک: به میزان لازم
10. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
11. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
12. زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• پیاز رنده شده را روی شعله قرار دهید تا آبش تبخیر گردد.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده و آبکشی نموده اید را با روغن به پیاز اضافه کنید.
• بعد از چند دقیقه، نمک و ادویه جات را افزوده و کمی تفت دهید.
• نخود فرنگی و ۱ لیوان آب جوش بیفزایید و صبر کنید تا پخته گردد.
• برنج خیس خورده و شوید تازه را با مقداری آب جوش بیفزایید تا آبش کشیده برنج خیس شود.
• در ظرفی جداگانه، روغن ریخته بعد از داغ شدن، سیب زمینی ورق شده را چیده سپس برنج، مواد پخته شده و شوید خشک را به صورت لایه لایه داخل ظرف ریخته و با آن زعفران دم بگذارید.