مواد لازم (برای 1 نفر):

1. خیار متوسط 3 عدد
2. عسل 1 قاشق مرباخوری
3. آب لیموترش تازه 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

• خیارها را تمیز بشویید؛ ولی پوست آنها را نکنید، بعد آنها را از عرض به ضخامت نیم سانتی متر خرد کنید، و در یک ظرفی مناسب ریخته، آب لیموترش تازه و نیز عسل را به آن اضافه و میل کنید، این مربا برای افرادی که از کم خونی رنج می برند یا دچار ناراحتی کلیه هستند، بسیار مناسب است.

نکته:

• برای تهیه مرباجات از میوه هایی استفاده کنید که مقداری آب خود را از دست داده باشند (پلاسیده شده باشند). ابتدا میوه جات پلاسیده شده را خرد کرده، آن ها را در شیشه ای تمیز ریخته و روی آن عسل اضافه کنید، به طوری که عسل روی میوه جات را بپوشاند، در ابتدا هسته میوه های هسته دار مانند آلبالو را در آورید یا میوه هایی مانند سیب، به را باید خلال کرده و بعد عسل به آن اضافه کنید، میوه جات باید نیمه خشک باشند، زیرا استفاده از میوه های آبدار موجب کپک زدن مربا می شود.