مواد لازم:
- بادام هندی خام 250 گرم
- ژل کتیرا 4 قاشق سوپخوری
- آب لیموترش تازه دو سوم استکان
- نمک به مقدار نیاز
- آب خنک 5/2 لیوان
طرز تهیه:
- ابتدا، مغز بادام هندی را خوب بشویید و با 2 لیوان آب در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید به طوری که دانه های بادام به چشم دیده شوند و یکنواخت شود.
- سپس، نیم لیوان آب باقیمانده و آب لیموترش تازه و نمک و ژل کتیرا را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
- اکنون، ماست ساده آماده است، می توانید آن را همراه با غذاهای خام گیاهی استفاده کنید و لذت ببرید.
- غلظت ماست بستگی به مقدار آب دارد، بعد از آماده شدن ماست آن را در یخچال قرار دهید تا ببندد و سفت شود.
خواص ماست گیاهی:
- این ماست، برعکس ماست حیوانی، فوق العاده انرژی زا، فاقد هرگونه اسید لاکتیک و کاملاً مفید می باشد.
- یک پیاله از این ماست، در واقع یک وعده غذایی مناسب برای یک فرد است.
- مواد چرب موجود در این ماست، برای افراد دارای اختلالات هورمونی، بسیار مفید است.
- این ماست، ساده است و مزه آن را به دلخواه می توانید با کم و زیاد کردن مقدار کمی نمک و آب لیموترش تازه تغییر دهید.
- بهتر است قبل از مصرف آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود و طعم خوبی پیدا کند.