مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. لوبیا سبز: 3/2 پیمانه
3. سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری
4. فلفل دلمه ای رنگی: ۲ قاشق غذاخوری
5. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
6. گوجه فرنگی: ۲ عدد (۱۵۰ گرم)
7. رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری
8. روغن کنجد: نصف پیمانه
9. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
10. نمک: به میزان لازم
11. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
12. ادویه پلویی: 3/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده اید را آبکشی نموده و با لوبیا سبز در روغن با حرارت ملایم تفت دهید
• فلفل دلمه خرد شده را افزوده و درب ظرف را بگذارید و هر چند دقیقه یکبار آن را هم بزنید.
• بعد از ۱۰ دقیقه، رب گوجه، نمک و ادویه جات را بیفزایید و کمی تفت دهید.
• گوجه رنده شده را اضافه کرده و صبر کنید تا آب گوجه به خورد مواد برود.
• یک پیمانه آب جوش ریخته و اجازه دهید غذا پخته شده و آبش تبخیر گردد.
• برنج خیس خورده را با مقداری آب جوش، به مواد اضافه کنید تا بپزد.
• در ظرفی جداگانه؛ روغن بریزید، بعد از داغ شدن، سیب زمینی ورق شده را ته قابلمه قرار دهید.
• مخلوط برنج و ادویه پلویی را به صورت لایه لایه داخل قابلمه ریخته و دم بگذارید.