مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار) : 3/2 پیمانه
2. لپه: ۲ قاشق غذاخوری
3. سویا: ۲ قاشق غذاخوری
4. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
5. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم)
6. گوجه فرنگی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم)
7. رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری
8. کدو حلوایی: ۲۰۰ گرم
9. لیمو عمانی: نصف قاشق چایخوری
10. روغن کنجد: نصف پیمانه
11. زردچوبه: 3/1 قاشق چایخوری
12. نمک: به میزان لازم
13. دارچین: نصف قاشق چایخوری
14. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
15. شیره خرما: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• لپه خیس خورده را بپزید تا آبش کاملاً تبخیر گردد.
• یک پیمانه آب را با ۱ قاشق چایخوری نمک به جوش آورده و زمانی که در حال جوشیدن است، سیب زمینی نگین شده را داخل آن بریزید، بعد از چند دقیقه، آبکشی کرده و داخل یک ماهیتابه در مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
• پیاز خرد شده را در ظرفی جداگانه در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیس کرده اید را آبکشی نموده و به پیاز اضافه نمایید.
• بعد از چند دقیقه؛ رب گوجه، نمک و ادویه جات را افزوده و خوب هم بزنید.
• گوجه رنده شده را ریخته و صبر کنید تا آب گوجه به خورد مواد برود.
• برنج را با مقداری آب و روغن و نمک کته کنید.
• کمی از روغن را در ظرفی جداگانه ریخته، بعد از داغ شدن، کدو حلوایی ورق شده را ته ظرف قرار داده و دارچین و شیره خرما روی آن بریزید.
• برنج و سایر مواد را به صورت لایه لایه روی آن ریخته و دم بگذارید.