طبع غذا: معتدل به سمت سرد

مصلح: ادویه موجود در غذا، رعق نعناع، عرق مرزه، عرق پونه

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. لپه: ۱ پیمانه
2. برنج نیم کوب: 2/1 پیمانه
3. جعفری و گشنیز خرد شده: ۳ پیمانه
4. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
5. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• لپه و برنج را از قبل خیس می کنیم. لپه را با آب و کمی زردچوبه مدتی می پزیم، سپس برنج، روغن و سبزی خرد شده را به همراه فلفل و زنجبیل به لپه افزوده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در انتها مقداری نمک به سوپ اضافه می کنیم. توجه شود مدت زمان طبخ این سوپ زیاد است.

خواص:

1. ملين
2. ضد چاقی
3. تقویت بینایی، کبد و دستگاه گوارش
4. خونساز

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.