طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق زنیان، عرق آویشن

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

1. گندم با پوست 1 پیمانه
2. جوی پوست کنده نصف پیمانه
3. هویج فرنگی متوسط 2 عدد
4. سبزیجات پاک کرده (تره، گشنیز، جعفری و اسفناج) 150 گرم
5. پیاز متوسط 1 عدد
6. روغن زیتون6 تا 8 قاشق غذاخوری
7. گوجه فرنگی پوست کنده 500 گرم
8. نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل به مقدار لازم
9. آب لیموترش تازه به مقدار لازم

طرز تهیه:

• گندم و جو را که از شب قبل خیس کرده اید، به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، بعد پیاز را خلال کرده، به همراه هویج خرد شده به آن اضافه کنید و بگذارید تا بپزد. پس از پختن، سبزی را خرد کرده به همراه گوجه فرنگی رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل به سوپ افزوده، اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد. سوپ را در یک ظرف مناسب کشیده، به همراه روغن زیتون و آب لیموترش تازه میل کنید.

خواص:

1. ملين
2. مقوی عمومی بدن
3. ضد چربی خون
4. مفید برای کبد و روده ها
5. تقویت بینایی

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.