طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرقیات گرم مانند نعناع، پونه، مرزه و آویشن

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. ساقه کرفس خرد شده: ۳ پیمانه
2. هویج: ۱ عدد متوسط
3. بلغور جو: ۱ پیمانه
4. سبزی سوپ خرد شده: ۴ پیمانه
5. برگ کرفس خشک شده: ۱ قاشق غذاخوری
6. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم
7. لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره: در صورت تمایل

طرز تهیه:

• بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب، مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. ساقه کرفس را نگینی خرد می کنیم. هویج را ریز رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت، ساقه کرفس، هویج، سبزی سوپ و برگ کرفس خشک شده را به همراه فلفل و زنجبیل به آن افزوده و سپس اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم بپزد تا این که آماده شود. در صورت تمایل و نیاز می توانیم از چاشنی هایی مانند لیموترش تازه، آبغوره و یا آب نارنج در هنگام صرف غذا استفاده کنیم.

خواص:

1. ملين
2. مفید برای لاغری
3. ضد چربی و کلسترول خون
4. ضد دیابت مفید برای کبد
5. تقویت عمومی
6. تقویت جنسی
7. تقویت بینایی
8. تصفیه خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.