طبع غذا: معتدل به سمت سردی

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق پونه، عسل، خرما

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. کدو ۵ عدد متوسط
2. هویج ۱ عدد متوسط
3. بلغور جو ۱ پیمانه
4. سبزی سوپ خرد شده ۳ پیمانه
5. نمک، زردچوبه، زنجبیل، فلفل، پودر زیره به میزان لازم
6. لیموترش تازه یا آبغوره در صورت تمایل

طرز تهیه:

• بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می پزیم. کدوها را رنده و هویج را به صورت نگینی خرد کرده و همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و پودر زیره به بلغور افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. موقع صرف غذا در صورت تمایل می توانیم از چاشنی آب لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.

خواص:

1. خون ساز
2. مليّن
3. تقویت عمومی بدن
4. ضد چربی و کلسترول خون
5. ضد دیابت
6. تقویت حافظه
7. مفید برای کبد و دستگاه گوارش
8. تقویت بینایی

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.