طبع غذا: معتدل به سمت سردی

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، پونه، عسل، خرما

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. هویج: ۲ عدد متوسط
2. بلغور جو: 2/1 پیمانه
3. آلو بخارا: 8 عدد
4. گشنیز و جعفری خرد شده: ۳ پیمانه
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری نمک و زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت هویج نگینی شده، آلوبخارا، سبزیجات خرد شده، فلفل و زنجبیل را به بلغور افزوده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. خونساز
2. ملين
3. مفید برای کبد و بینایی
4. ضد چربی و کلسترول و قند خون

نکته:  

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.