طبع غذا: معتدل به سمت سرد

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، گلپر، زیره

مواد لازم:

1. آب ساقه سبز کرفس 5/1 لیوان
2. ساقه ترد کرفس 1 شاخه
3. جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری
4. سیر رنده شده 1 حبه
5. جوانه عدس 2 قاشق غذاخوری
6. آب لیموترش تازه 3 قاشق غذاخوری
7. روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
8. نمک دریا به مقدار کم
9. فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• ابتدا، از ساقه های سبز و بیرونی کرفس آب تهیه نمایید، یعنی ساقه کرفس را در آب میوه گیری قرار دهید و آب آن را بگیرید و در ظرف مناسبی بریزید.
• سپس، ساقه ترد کرفس را از عرض به قطعات کوچک برش دهید و به سوپ اضافه کنید.
• بعد، جعفری خرد شده را با جوانه عدس به سوپ اضافه نمایید و به آرامی هم بزنید.
• در انتها، نمک دریا و آب لیموترش و سیر رنده شده را اضافه نمایید و هم بزنید.
• اکنون، روغن زیتون و فلفل سیاه را به سوپ اضافه نمایید و نوش جان کنید.

خواص:

1. تقویت عمومی بدن
2. تقویت بینایی

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.