طبع غذا: گرم و تر

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. شلغم ۶ عدد متوسط
2. هویج ۱ عدد متوسط
3. بلغور جو ۱ پیمانه
4. سبزی سوپ خرد شده ۳ پیمانه
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. شلغم را به برش های ۲ الی ۳ سانتی خرد می کنیم. هویج را رنده می کنیم. مدتی که از پخت بلغور گذشت هویج، شلغم، سبزی سوپ، فلفل و زنجبیل را به آن افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. مفید برای مزاج های سوداوی
2. مفید برای کبد و بینایی
3. ملين
4. ضد سرماخوردگی
5. ضد چربی و کلسترول خون
6. ضد دیابت
7. مفید برای افراد سالخورده

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.