طبع غذا: معتدل به سمت سرد

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق مرزه، عرق کلپوره

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. زرشک: 1 پیمانه
2. کدو: ۴ عدد متوسط
3. بلغور گندم: 2/1 پیمانه
4. بلغور جو: 2/1 پیمانه
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل: به میزان لازم

طرز تهیه:

• بلغور جو و گندم را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقدار کمی نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. ۲ عدد از کدوها را نگینی خرد کرده و ۲ عدد دیگر را رنده می کنیم. کدوها را به همراه زرشک، فلفل و زنجبیل به سوپ افزوده و اجازه می دهیم، غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

خواص:

1. ضد چربی و کلسترول خون
2. ضد دیابت
3. پاکسازی دستگاه گوارش
4. مفید برای خون و کبد

نکته:   

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.