طبع غذا: معتدل به سمت گرم

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. دال عدس ۲ پیمانه
2. برنج نیم کوب 2/1 پیمانه
3. جعفری و ساقه پیازچه خرد شده ۲ پیمانه
4. پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم
6. لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره در صورت تمایل
7. روغن کنجد به میزان لازم

طرز تهیه:

• برنج را با آب و مقداری نمک و زردچوبه مدتی می پزیم. پیاز را بـا روغن کنجد و کمی زردچوبه، فلفل و زنجبیل تفت داده، سپس جعفری و ساقه پیازچه را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. مواد تفت داده شده را به همراه دال عدس به برنج افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. در صورت تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه، آب نارنج یا آبغوره استفاده کنیم.

خواص:

1. مفید برای تقویت عمومی
2. مفید برای کبد، معده، روده و نیروی جنسی
3. ضد کلسترول خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.