طبع غذا: معتدل به سمت گرم

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

1. سیب زمینی 1 عدد
2. هویج بزرگ 1 عدد
3. پیاز متوسط 1 عدد
4. ساقه کرفس جوان 2 عدد
5. دال عدس 200 گرم
6. اسفناج، گشنیز و جعفری خرد شده 300 گرم
7. زیره 1 قاشق مرباخوری
8. هل ساییده 1 قاشق مرباخوری
9. نمک و فلفل به مقدار لازم
10. زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
11. روغن زیتون 5 تا 7 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• سیب زمینی، هویج، پیاز و ساقه کرفس را کاملاً ریز خرد کرده، به همراه 2 تا 3 لیوان آب و دال عدس می پزیم، بعد، زیره، پودر هل، اسفناج، گشنیز و جعفری خرد شده و نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران را به آن افزوده، به مدت 30 دقیقه روی حررات می گذاریم تا جا بیفتد، هنگام میل کردن غذای آماده شده، روغن و آب لیموترش تازه را به آن اضافه می کنیم.

خواص:

1. مفید برای تقویت عمومی بدن
2. مفید برای کبد، معده، روده و نیروی جنسی
3. ضد کلسترول خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.