طبع غذا: معتدل به سمت گرم

مصلح: ادویه موجود در غذا، عرق نعناع، عرق زنیان

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. دال عدس 2/1 دو پیمانه
2. ساقه کرفس خرد شده ۲ پیمانه
3. سیب زمینی ۲ عدد متوسط
4. پیاز خرد شده ۱ عدد متوسط
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل به میزان لازم
6. آبغوره یا لیمو ترش تازه در صورت تمایل
7. روغن کنجد به میزان لازم

طرز تهیه:

• دال عدس را از قبل خیس می کنیم. ساقه کرفس و سیب زمینی را نگینی خرد می کنیم. کرفس را مدتی بخارپز کرده یا با کمی آب، آب پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی کرفس را افزوده و کمی تفت می دهیم. سیب زمینی و دال عدس را همراه مقداری آب، نمک، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. درصورت نیاز و تمایل می توانیم از چاشنی لیموترش تازه یا آبغوره استفاده کنیم.

خواص:

1. ملين
2. ضد چربی و کلسترول خون
3. تصفیه و پاکسازی خون

نکته:

• سبزی سوپ شامل گشنیز، جعفری و شوید است.
• در سوپ می توان از شلغم و یا کلم قمری استفاده کرد. .
• اگر در سوپ ها از کلم قمری به جای شلغم استفاده کردید، مقدار مورد نیاز برای هر سوپ کمتر از شلغم است.
• موقع صرف غذا در صورت تمایل مقداری روغن زیتون به سوپ اضافه کنید.