مواد لازم:

1. اسفناج خرد شده: ۳۰۰ گرم
2. قارچ: ۱۰۰ گرم
3. کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم
4. جو پوست کنده: نصف پیمانه
5. پیاز: ۱ عدد (۵۰ گرم)
6. روغن کنجد: ۵ قاشق غذاخوری
7. نمک: به میزان لازم
8. فلفل سبز: ۱ قاشق چایخوری
9. جوز هندی: 3/1 قاشق چایخوری
10. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• جو که از چند ساعت قبل خیسانده اید را نیم پز کنید.
• پیاز رنده شده را روی حرارت ملایم قرار داده تا آبش کشیده شود.
• روغن، نمک، ادویه جات، اسفناج، قارچ و کلم را افزوده و چند دقیقه با حرارت کم تفت دهید.
• جو نیم پز را با ۲ لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید غذا پخته و جا بیافتد.