مواد لازم:
- روغن زیتون 1 لیوان
- ارده 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- نخود پخته 6 تا 7 قاشق غذاخوری
- سیر 1 حبه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
- آب لیموترش تازه نصف لیوان
- کتیرای گل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- همه مواد را در مخلوط کن، کاملاً مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست، آید، در صورت رقیق شدن، یک قاشق غذاخوری نخود پخته به سس اضافه کرده، مجدداً آن را مخلوط کنید تا غلظت مناسبی پیدا کند، این سس بسیار خوش مزه است و پایه سس های دیگر محسوب می گردد، این سس را می توان در سالاد الویه و سایر سالادها استفاده کرد، این سس، ملین دستگاه گوارش و لاغر کننده است.