مواد لازم:
- جوانه نخود 10 قاشق غذاخوری
- سیر 1 حبه
- ارده 5 تا 6 قاشق غذاخوری
- آب لیموترش تازه کمتر از نصف لیوان
- سرکه سیب 4 تا 5 قاشق غذاخوری
- نمک 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون یک لیوان
- کتیرای گل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- جوانه نخود را به همراه ارده، آب لیموترش تازه، سیر، نمک، فلفل و روغن مایع در مخلوط کن، کاملاً مخلوط می کنیم باید دقت کرد که سس بیش از حد رقیق نشود، این سس را می توان به همراه فلافل، کتلت، سبزیجات خام یا بخارپز، مانند ساقه کرفس، گل کلم، کلم بروکلی و هویج میل کرد.