سرمه چهارمغز: عبارت است از سرمه چهار مغز از پسته، بادام، فندق، گردو و یا مغز قلم گاو تهیه می‌شود و به اعتقاد متخصصان طب سنتی، دوده‌ای که از اين چهار مغز گرفته می‌شود، يکی از مفیدترین و سالم‌ترین انواع سرمه‌های چشم است.

مواد لازم:

1. مغز بادام 5 واحد
2. مغز فندق1 واحد
3. مغز پسته 1 واحد
4. مغز گردو نصف واحد

طرز تهیه:

• مواد بالا را روی یک شعله پخش کن بر روی حرارت قرار داده ظرفی فلزی یا پیرکس مانند سینی را با فاصله کم و به صورت برعکس روی آنها قرار دهید. به مرور زمان و با سوختن کامل مغز ها تولید دوده می کنند که بر روی سطح سینی قرار داده شده کاملاً قابل مشاهده خواهد بود تا اتمام سوختن مغزها صبر کنید با چاقو و یا جسمی نوک تیز دوده های جمع شده بر روی سطح سینی را تراشیده و به ظرفی که برای نگهداری سرمه تهیه کرده اید منتقل کنید و سرمه آماده است.