مواد لازم (برای 2 نفر):
- کاهو 6 برگ
- خیار 1 عدد
- هویج 1 عدد متوسط
- پونه کوهی یک قاشق مرباخوری
- آب لیموترش تازه به مقدار لازم
- نمک به مقدار کم
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- جوانه گندم 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
- مواد سالاد را شسته، در صافی بگذارید تا آب آن ها کشیده شود بعد، کاهو و خیار را ریز خرد کرده، هویج را رنده کنید، سپس آنها را با جوانه گندم، خوب مخلوط کرده، نمک و پونه و در انتها، آب لیموترش تازه و روغن را به آن بیفزایید، این سالاد را قبل از غذا میل کنید و آن را خوب بجوید، این سالاد اشتها آور است و برای کم خونی، رفع حالت تهوع مداوم و ناراحتی کلیوی نیز بسیار مفید است.
نکته:
- در هنگام تهیه سالاد، بهتر است مواد خام را با مواد پخته مخلوط نکنید، مثلاً کاهو، خیار و هویج را با لوبیای پخته و یا چغندر پخته مخلوط نکنید؛ زیرا این امر موجب نفخ معده و رده می شود، همه مواد سالاد باید یا خام یا پخته باشد.