مواد لازم:

1. خرمای رطب زرد 1 جعبه 3 کیلویی
2. ارده سفید نصف لیوان
3. مغز گردو 100 گرم
4. پودر مغز پسته 50 گرم
5. پودر هل 1 قاشق غذاخوری
6. پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری
7. پودر نارگیل 150 گرم
8. آرد جوانه گندم دو سوم لیوان
9. مارمالاد انجیر 150 گرم

طرز تهیه:

• ابتدا، خرماها را از هم جدا کنید و پس از خارج کردن هسته های خرما، آن را در ظرف مناسبی قرار دهید.
• اکنون خرما، ارده و مغز گردو را با هم با پنجره ریز چرخ گوشت چرخ کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید، سپس آن را با دست کمی ورز دهید.
• آرد جوانه گندم را به مواد بیفزایید و خوب ورز دهید تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید.
• تخته ای مناسب روی میز قرار دهید و کمی پودر نارگیل روی تخته بپاشید و خمیر خرما و مواد چرخ شده را روی تخته قرار دهید.
• با وردنه که آن را قبلاً چرب کرده اید، پهن کنید تا به ضخامت حدوداً یک سانتی متر و کمتر برسد.
• اکنون، مارمالاد انجیر را روی خرما پهن کنید و سپس خرمای پهن شده را به صورت رول درآورید.
• بعد آن را در اندازه مناسب (حدود 4 سانتی متر) برش دهید و در کاغذهای روغنی قرار داده و در ظرف مناسبی بچینید.
• روی آن را پودر نارگیل تزیین کنید و در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.
• مواد اولیه رولت های گیاهی همگی مقوی، نشاط آور و انرژی زا است، این رولت، بسیار خوشمزه و خوش خوراک است و از خوردن آن لذت خواهید برد.