مواد لازم:

1. مغز بادام خام درختی 50 گرم
2. پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری
3. ژل کتیرا 2 قاشق غذاخوری
4. لیموترش تازه نصف استکان
5. نمک به مقدار نیاز
6. نعناع خشک 1 قاشق غذاخوری سر صاف
7. آب خنک 4 لیوان
8. یخ قالبی چند تکه

طرز تهیه:

• ابتدا، بادام ها را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید تا پوست آن ها ور بیاید.
• سپس، بادام ها را پوست بگیرید و بشویید و با 2 لیوان آب خنک در مخلوط کن بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا دانه های بادام به چشم دیده نشوند و محلول صاف و یکنواختی به دست آید.
• در ادامه، آب لمیوترش تازه و نمک و نعناع خشک را با کتیرا به محل بادام اضافه نمایید و خوب مخلو کنید.
• در آخر، پودر نارگیل را با دو لیوان آب باقیمانده به سایر مواد اضافه نمایید و مخلوط کنید تا چربی های نارگیل خارج شده و بر روی دوغ قرار گیرد.
• اکنون دوغ آماده است، با چشیدن می توانید بر مبنی سلیقه خود، طعم آن را تنظیم کنید، یعنی ترشی و شوری را به دلخواه خود تغییر دهید.
• قبل از نوشیدن، یخ را به محلول اضافه کنید و به آرامی و جرعه جرعه بنوشید و از طعم زیبای آن لذت ببرید.
• به جای نعناع خشک، می توانید از برگ کرفس وحشی خشک یا پودر گل سرخ استفاده نمایید.

خواص این نوشیدنی:

• این نوشیدنی، سرشار از انرژی است، الکترولیت های بدن را تنظیم می کند و آرامش زیبایی به شخص می دهد.
• چربی های موجود در این نوشیدنی، موجب می شود که اختلالات هورمونی در شخص به مرور از بین برود و سیستم های مختلف بدن به خوبی تنظیم شود.
• این نوشیدنی، علاوه بر خوش طعم بودن، ارزش غذایی خوبی از نظر پروتئین دارد و نشاط خاصی به شخص می دهد.
• چنانچه این نوشیدنی با غذای خام گیاهی میل شود، هیچ نوع عوارضی ندارد و سیستم گوارش را به هم نمیریزد. برعکس با انواع غذاهای خام گیاهی مثل کباب خام گیاهی اگر استفاده شود، لذت دو چندان خواهد شد.

نکته:

• یکی از مسائلی که در تهیه و آماده کردن دوغ باید مد نظر داشته باشید، شیرین بودن مغز بادام است، اگر چند عدد مغز بادام تلخ بین بادام ها وجود داشته باشد، دوغ آن طعم زیبای خود را از دست خواهد داد و بوی اسید سیانیدریک به خود خواهد گرفت. اگر از شیرین بودن بادام ها اطمینان ندارید، بهتر است تک تک آن ها را بچشید تا دوغ خوشمزه ای داشته باشید.