مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. گوجه فرنگی: ۲ عدد (۳۰۰ گرم)
3. کدو حلوایی: ۱۵۰ گرم
4. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۰۰ گرم)
5. فلفل دلمه ای خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
6. روغن ذرت: نصف پیمانه
7. نمک: به میزان لازم
8. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
9. زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
10. دارچین: 3/1 قاشق چایخوری
11. شیره انگور: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• برنج را بعد از شستن با یک پیمانه آب، گوجه پوره شده و نمک، ۲ ساعت بخیسانید.
• فلفل دلمه ای را با کمی روغن تفت دهید و زیره را به آن اضافه کنید.
• این مواد را به برنج افزوده و با همان آب خیسانده شده روی شعله قرار دهید.
• سیب زمینی را نگینی کنید و در ظرفی جداگانه با مقداری روغن تفت دهید.
• بعد از کشیده شدن آب برنج، سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
• در ظرفی جداگانه، مقداری روغن ریخته و کدو حلوایی ورق شده را بچینید و دارچین و شیره انگور روی آنها بریزید.
• دمپخت گوجه را روی کدو حلوایی ریخته و با آب زعفران، دم بگذارید.