مواد لازم:

1. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی از هر کدام 1 تا 2 عدد
2. جوانه گندم 200 گرم
3. جوانه ماش 4 تا 5 قاشق غذاخوری
4. مغز گردو 100 گرم
5. هویج فرنگی متوسط 1 عدد
6. سبزیجات معطر خرد شده 4 قاشق غذاخوری
7. پیاز کوچک 1 عدد
8. ساقه ترد و کوچک کرفس 1 شاخه
9. سیر متوسط 1 حبه
10. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
11. لیموترش تازه به مقدار نیاز
12. روغن زیتون 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
13. آب زعفران 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

• ساقه کرفس، هویج، مغز گردو، جوانه ها و سیر را چرخ کنید و پس از آن، پیاز را به صورت ریز خلال و سپس سبزی جات را به آن اضافه کنید و در آخر، لیموترش و روغن زییتون و آب زعفران و نمک و فلفل را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود. در این مرحله، داخل فلفل و گوجه فرنگی را خالی و از مواد موجود پر کنید و در فلفل و گوجه را بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال نگهدارید و بعد آن را همراه با لیموترش تازه میل کنید.