کبد چرب: عبارت است از کبد چرب، اصطلاحی است که به تجمع چربی در کبد اطلاق می شود. تجمع و تشکیل مقداری چربی در کبد طبیعی است، اما در صورتی که تجمع چربی بیش از اندازه شود (چربی کبد 5 تا 10 درصد بیشتر از حد مجاز باشد)، می تواند عوارضی را برای سلامت بدن به همراه داشته باشد. کبد، مسئول بسیاری از عملکردهای بدن می باشد، از جمله، پردازش آن چه که می خوریم و می آشامیم، فیلتر خون از ورود مواد مضر. زمانی که میزان چربی در کبد کمتر از 5 درصد باشد، تشخیص در مراحل اولیه امکان پذیر می باشد. تشخیص این اختلال به این صورت است که نمونه از بافت کبد برداشته و در زیر میکروسکوپ بررسی می شود. اولتراسوند، سی تی اسکن و MRI  از جمله روش های تشخیصی هستند. در صورتی که سلول های کبد آسیب ببینند، خود کبد قادر به ترمیم آن ها خواهد بود. تکرار و تداوم آسیب، منجر به بروز سیروز کبدی (التهاب کبد) می شود. در موارد خفیف، تغییر سبک زندگی، مصرف دارو، کاهش وزن و تحرک بدنی راه های درمانی هستند.

تشریح و پیدایش کبد چرب: کبد ظرفی است که جداره آن مثل کندوی زنبور است که سه بند دارد. جداره کبد حجره حجره در سه ردیف مثل سه بند انگشت سوراخ دارد که تنگ و گشاد می شود. اخلاط و غذا بعد از پخت کامل در معده، به واسطه عروق ریز ماساریقا تحت فشار وارد کبد می شود، این فشار با گرمای مکش کبد و دهش معده صورت می پذیرد. کبد ظرف گرم است و ساختمان آن باید گرم باشد که هضم چهارم در کبد اتفاق بیفتد. اگر گرم نباشد پخت غذا کامل نخواهد شد. اگر حرارت این ظرف به اندازه باشد، پخت ماده ای که از معده منتقل شده است، به صورت طبیعی انجام می گیرد. اما اگر حرارت زیاد باشد ته دیگ می گیرد و غذا را می سوزاند و خلط سوداوی پدید می آورد. خلط سودا خشک است و اگر خون اینگونه در سراسر بدن پخش شد موجب خشکی پوست، کم خوابی، بی حوصلگی و … می شود. کبدی که حرارتش زیاد شده باشد، گرم است. صاحب این کبد همیشه می گوید جگرم آتش گرفته است. همیشه هوس خنگی ها و سردی های شدید دارد. این کبد را اگر بخواهیم تعدیل کنیم باید سردی بدهیم ولی خنگی زیاد ندهیم یعنی یخ ندهیم. رطوبت بدهیم ولی ترجیحاً رطوبت گرم باشد. اگر در کبد پخت کامل انجام شود خون کامل به سراسر بدن می رود اگر پخت آنقدر زیاد باشد که بسوزد، خون سودا وارد بدن می شود. اگر ناقص پخته شود خون بلغمی وارد بدن می شود. پس میزان حرارت ساختمان و ظرف کبد و خلطی که درونش هست، در چگونگی ایجاد خلط نقش دارد. کبد همسایه معده است و این دو ظرف در کنار هم هستند.

کبد چرب چه می کند: چون صفرای محلول در درون کبد، بایستی غذا را بپزد، اما چون مقدار صفرا کم شده است، پخت کامل اتفاق نمی افتد، لذا همیشه خون ناپخته سرد به سراسر بدن می رود. چون گرما نیست، لذا خون ناپخته رسوب می کند. اولین جایی که رسوب می کند در عروق ریز کنار چشم است که سیاه می شود. و به همین ترتیب رسوبات ریزی در جاهای کم تحرک ایجاد می شود و این استمرار نارسایی صفرا موجب سردی تمام بدن می شود و خلط سرد به تمام بدن به جای خلط لطیف پخش می شود و به تدریج عمر انسان کاهش پیدا می کند. که منجر به بسیاری از مشکلات دیگر مثل: دیابت، کاهش بینایی، کاهش شنوایی، کاهش توانایی مغزی و … می گردد. این خلط سرد که به مغز می رسد روان را سرد می کند و افسردگی ایجاد می کند. اگر سودای خشک ایجاد کند، سبب منفی بافی می شود. حتی از رفتارهای مثبت دیگران، تعبیر منفی می کند. تفسیرهای سودایی ناشی از خلط سودا در تن و روان است. پس اگر کبد را پاک کنیم دسته بزرگی از بیماری ها را پاک کرده ایم. مردمی که زشت فکر می کنند، زشت هستند. همین سودایی که قیافه را زشت کرده است فکر راهم زشت کرده است. هوای مطبوع خلط لطیف و بعد خون لطیف ایجاد می کند و اندیشه مغز مثبت می شود. به عبارت دیگر کبد چرب از تغذیه بد، آب یخ خوردن، بستنی خوردن، در هم خوردن و سردی های شدید را با گرمی های شدید خوردن به وجود می آید (در این صورت صفرای موجود در کبد به جداره کبد نفوذ و به تدریج رسوب می کند و تبدیل به یک لایه چربی می شود و این لایه، کل کبد را چرب می کند).

انواع کبد چرب:

1. استاتو هپاتیت الکلی
2. کبد چرب الکلی (ALD)
3. استاتو هپاتیت غیر الکلی (NASH)
4. بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD)

مراحل کبد چرب:

1. سیروز: زخم کبد گسترش یافته باشد.
2. فیبروز: التهاب کبد موجب ایجاد زخم شده باشد.
3. کبد چرب ساده: تجمع چربی اضافی در کبد دیده می شود.
4. استئاتو هپاتیت: در این حالت ضمن تجمع چربی اضافی، التهاب کبدی نیز وجود دارد.

علائم:

1. گیجی
2. یبوست
3. تورم پاها
4. ترک لب
5. ترک زبان
6. تورم شکم
7. عرق بد بو
8. حالت تهوع
9. فراموشکاری
10. خارش پوست
11. ترک پاشنه پا
12. ضعف عمومی
13. کاهش وزن زیاد
14. غلیظ بودن خون
15. خونریزی از بینی
16. مشکلات پوستی
17. ریزش موی شدید
18. تیره شدن رنگ ادرار
19. کاهش وزن و اشتها
20. کبودی اعضای بدن
21. قرمز شده کف دست
22. زرد بودن پوست بدن
23. بزرگی سینه در آقایان
24. ورم معده و زخم معده
25. احساس خارش دائمی
26. زرد بودن بار روی زبان
27. حالت تهوع صبحگاهی
28. خشکی و خرابی پوست
29. عصبانیت و پرخاشگری
30. پرش پلک سمت راست
31. کک و مک و لک صورت
32. زرد شدن زیر بغل پیراهن
33. احساس خستگی و بی حالی
34. بزرگ شدن پستان در مردان
35. سردرگمی و مشکل در تمرکز
36. خشکی چشم یا خشکی دهان
37. زرد بودن سفیدی اسکلروز چشم
38. طعم تلخی دهان و بد مزه هنگام صبح
39. زود از کوره دررفتن و خواب الوده بودن
40. جوش صورت و پشت کمر و روی بازوها
41. جوش های سفید مخصوصاً اطراف چشم
42. احساس وجود مورچه در نواحی مختلف بدن
43. جوش های ناحیه پیشانی و گونه و ناحیه کتف
44. خونریزی های شدید عادت ماهانه در خانم ها
45. احساس سوزن سوزن شدن در انتهای دست و پاها
46. خوشه های شبکه مانند رگ های خونی در زیر پوست
47. با خوردن غذاهای چرب شخص حالت تهوع می گیرد
48. برجسته شدن رگ بین انگشت حلقه و انگشت کوچک
49. درد مچ پاها و پیچ خوردگی های مکرر مچ پاها و ورم مچ پا
50. هنگام خواب پاها را از پتو بیرون میدهد و کلاً احساس گرما می کند.
51. درد در سمت راست حفره شکمی که به سمت بین دو کتف انتشار داشته باشد.
52. ترش کردن و رفلاکس معده به مری (به دلیل انسداد مجاری صفراوی از کبد به معده)
53. حالت چسبندی داشتن مدفوع به کاسه توالت (که نیاز به شست و شوی مدفوع با فشار زیاد آب باشد).
54. در بسیاری از موارد کبد چرب علائم قابل توجهی ندارد. اما ممکن است احساس خستگی و یا احساس ناراحتی یا درد در سمت راست بالای شکم داشته باشید. بیماری کبد چرب در برخی از افراد مبتلا عوارضی مانند زخم کبدی ایجاد می کنند. زخم کبدی به عنوان فیبروز شناخته شده است. فیبروز شدید کبدی موسوم به سیروز ممکن است با بروز علائمی مانند موارد زیر همراه باشد: از دست دادن اشتها، کاهش وزن، ضعف، خستگی، خونریزی از بینی، خارش پوست، زردی پوست و چشم، خوشه های شبکه مانند رگ های خونی در زیر پوست، درد شکم، تورم شکم، تورم پاها، بزرگ شدن پستان در مردان، گیجی، سیروز اساساً یک بیماری مهلک است.

علت:

• کبد چرب زمانی رخ می دهد که چربی زیادی در بدن تولید شود و یا متابولیزه چربی به اندازه کافی صورت نگیرد. چربی اضافی در سلول های کبدی ذخیره شده و در آن ها تجمع می یابد و باعث بیماری کبد چرب می شود، تولید این چربی می تواند علل مختلفی داشته باشد. به عنوان مثال، مصرف زیاد الکل می تواند باعث بیماری کبد چرب الکلی شود. این اولین مرحله از بیماری کبدی ناشی از الکل است. در افرادی که زیاد الکل مصرف نمی کنند، علت بیماری کبد چرب خیلی مشخص نیست. یک یا چند مورد از عوامل زیر ممکن است در این زمینه نقش داشته باشند:
• یبوست
• اضافه وزن
• قند خون بالا
• حرص و جوش
• فکر و خیال زیاد
• کاهش وزن سریع
• مقاومت به انسولین
• بی خوابی و پر خوابی
• سوء تغذیه و فشار خون
• مصرف مواد غذایی چرب.
• مصرف آب آشامیدنی ناسالم
• خوابیدن بلافاصله بعد از غذا
• مصرف بیش از حد میوه جات
• مصرف بیش از اندازه کربوهیدرات
• مصرف بیش از حد غذاهای سرد
• مصرف زیاد تخم مرغ نیمرو و آبپز
• قرار گرفتن در معرض سموم خاص
• مصرف بیش از حد نوشابه های گازدار
• برخی از انواع عفونت ها، مانند هپاتیت C
• مصرف زیاد روغن،سرخ کردنی، تفت دادن و..
• افرادی که مسکرات و مواد مست کننده می خورند.
• مصرف غذاهای سرخ کردنی (با روغن های بازاری)
• بالا بودن سطح چربی ها در خون، به ویژه تری گلیسیرید.
• نداشتن فعالیت بدنی سالم یعنی همان ورزش و تحرک مفید.
• استفاده از مواد غذایی صنعتی و غذاهای آماده و فست فودها.
• دیابتی های نوع ۲ که درمان نمیکنن و بدخوری را ادامه میدن
• مصرف داروهایی همچون آسپیرین و تتراسایکلین و استامینوفن.
• افرادی که در آزمایش کبد، هپاتولوژی، آنزیم های کبدی شون بالاس است.
• برخی از ژن ها نیز ممکن است در افزایش خطر ابتلا به کبد چرب مؤثر باشند.
• آن دسته از دیابتی ها که بدنشون انسولین را پس میزنه، مستعد کبد چرب هستند.
• کبد چرب بعلت عدم ترشح بزاق است، چون با غذا آب می خورند بزاق ترشح نمی شود.
• بی نظمی در خوردن و خوابیدن، بی برنامگی در رژیم غذایی و رعایت نکردن آداب غذا خوردن.
• استفاده از داروهای شیمیایی، به خصوص آنتی بیوتیک ها که مقاومت بدن را کاهش می دهند.
• خود درمانی های نادرست بخصوص افرادی که برنامه کاهش وزن در زمان کوتاه را پیگیری می کنند.
• افرادی که آب آلوده، شیرآلوده و بخصوص جگر سیاه گوسفند زیاد میخورند، چون جگر سیاه گوسفند بسیار چربی بالایی داره
• افرادی که دارو شیمیایی خاصی مصرف میکنن که اثرات بدی بر کبد میذاره بخصوص مصرف آنتی بیوتیک و چرک خشک کن ها بدون تجویز پزشک
• عوارض جانبی برخی از داروها، مانند متوترکسات (Trexall)، تاموکسیفن (Nolvadex)، آمیودورون (Pacerone) و اسید والپروئیک (Depakote).
• استفاده از مواد نگهدارنده که سمی اند و با افزودن به انواع غذاهای روزمره موجب آلودگی آن ها و بروز بیماری های صعب العلاج، از جمله بیماری های بدخیم کبدی، می شود.
• استرس و اضطراب های روزمره زندگی شهری که موجب فشار زیاد به کبد می شود و در نتیجه کبد تولید چربی (کلسترول) می کند. به مرور زمان، چنین شخصی کبد چرب خواهد داشت.
• مصرف الکل و مشروبات الکلی: نوشیدن زیاد الکل به کبد آسیب می رساند. وقتی کبد آسیب ببیند، نمی تواند چربی را به درستی تجزیه کند. این امر می تواند منجر به تجمع چربی شود که به کبد چرب الکلی معروف است. بیماری کبد چرب الکلی (ALFD) اولین مرحله بیماری کبدی ناشی از الکل است. در صورتی که همراه با تجمع چربی التهاب یا عوارض دیگری وجود نداشته باشد، این وضعیت تحت عنوان کبد چرب الکلی ساده شناخته می شود.
• بارداری: کبد چرب حاد بارداری (AFLP) یک عارضه نادر اما جدی در بارداری است. علت دقیق آن مشخص نیست. AFLP معمولاً در سه ماهه سوم بارداری خود را نشان می دهد. این بیماری در صورت عدم درمان، خطرات جدی برای سلامتی مادر و نوزاد در حال رشد در پی خواهد داشت. در صورت ابتلا به  AFLP، دستور پزشک این است که زایمان در اسرع وقت صورت گیرد. ممکن است لازم باشد تا چندین روز پس از زایمان مراقبت های پیگیرانه ادامه یابد. احتمالاً طی چند هفته پس از زایمان سلامت کبد به حالت عادی باز می گردد.
• پرخوری و بد خوری عامل کبد چرب: متأسفانه آمار کبد چرب بالا آمده است. کبد چرب از بدخوری است. به کمک نوشابه و یخ، گوشت گاو را با فلفل می خورد و با سرعت بیشتری این لایه چربی به جداره کبد فراخوان می شود. غیر از آب یخ، بد خوری یا ناجویه خوری هم موجب چرب شدن کبد می شود. چون خلط غلیظ به سراسر بدن می رود، لذا عروق ریز درگیر می شود و اول هاله ای تیره در دور چشم ایجاد می شود، بعد در جاهایی که اندام های بی تحرک و کم تحرک هستند، اختلال ایجاد می کند. لذا، ممکن است بدن مور مور و گز گز کند و سست و کرخت شود که به خاطر کبد چرب است.
• استئاتو هپاتیت الکلی (ASH): استئاتو هپاتیت الکلی (ASH) نوعی AFLD است. این وضعیت زمانی روی می دهد که تجمع چربی اضافی در کبد با التهاب کبدی همراه است. این حالت به هپاتیت الکلی نیز معروف است. در صورتی که کبد ضمن وجود چربی اضافی در آن، ملتهب باشد و فرد نیز زیاد الکل مصرف کند، ممکن است تشخیص پزشک بر ASH باشد. اگر ASH به درستی درمان نشود می تواند منجر به بروز زخم کبدی شود. زخم کبدی شدید به عنوان سیروز شناخته می شود. این شرایط می تواند نارسایی کبدی را در پی داشته باشد. برای درمان کبد چرب الکلی، پرهیز از الکل حائز اهمیت است. در صورت داشتن اعتیاد به الکل، یا اختلال در مصرف الکل، ممکن است پزشک انجام مشاوره یا سایر روش های درمانی را توصیه کند.
• آب سرد عامل اصلی کبد چرب: ظرف کبد از 4 خلط دم، صفرا، سودا و بلغم تشکیل شده است. صفرا چون سبک است بالانشین است و همچنین صفرا عامل گذر خون به مویرگ های اندام انتهایی بدن است. پس اولین عملکرد صفرا گرم نگاه داشتن جداره کبد است. برای رفع تشنگی باید آب گرم بخورید نه آب یخ، چون آب یخ تشنگی می آورد و جاذب گرمی است، و باعث می شود که صفرای معلق در سراسر بدن جذب شود، ولی آب گرم تشنگی را از بین می برد. آب گرم باعث کاهش خشکی است، لذا هر نوشیدنی گرمی می تواند رافع تشنگی باشد. آب یخ بیشتر در معده انباشته می شود و چون همسایه کبد است، صفرای معلق در کبد را فراخوان می کند و در جداره کبد می بندد و به مرور کبد، چرب می شود. معمولاً در مدت 10 تا 15 سال، کبد چرب گرید 3 می شود. چرا کبد چرب می شود: یک ظرف بزرگ آبگوشت را تصور کنید. اگر آبگوشت گرم باشه عملاً چربی ها توی آب محلول هست. اما اگر بذارید یخچال ضخامت چربی هایی که روی ظرف میبندد را به وضوح می بینید. در واقع کبد با معده در تماس هست. وقتی سردیجات زیاد استفاده کنید. مثلاً خوردن آب یخ وسط غذا باعث میشه کبد که در تماس با معده هست سرد بشه و کم کم چربی ها وسط سلول های کبدی شروع به ته نشین کند پس به مرور چربی کبدی از 5 درصد بیشتر میشه و کبد چرب میشه. اگر در ابتدای این فرآیند باشه گرید یک و به مرور که پیش میره درصد بیشتری از کبد درگیر میشه و در اصطلاح گریدهای بالاتر رو تعریف میکنند. متأسفانه در مرحله خطر یعنی سیروز کبدی، کبد به این راحتی ها نمیتونه خودش رو بازسازی کنه و ممکنه نیاز به پیوند کبد باشه. مثال: وقتی هوا سرد است و شیشه های ماشین بسته است هوای سرد بیرون از ماشین گرمای درون ماشین را به سمت خود فراخوان می کند و در جداره شیشه، گرما می بندد. لذا وقتی ما با خوردن آب سرد معده را سرد می کنیم چون معده در مجاورت کبد قرار دارد همین اتفاق در جداره کبد می افتد. چون جداره کبد پر از رسوب سودای ناشی از صفرای سوخته شده است، اجازه نمی دهد که حرارت کبد به ظرف معده برسد، پس هضم ناقص در معده اتفاق می افتد، لذا معده و متعاقباً کبد، غذای ناپخته و خلط ناقص و کثیف تولید می کند. در نتیجه صورت و زیر چشم تیره می شود. نباید یک ظرف گرم و دیگری سرد باشد یعنی رطوبتش از دیگری بیشتر باشد. وقتی آب یخ می خوریم، این آب یخ که در ظرف کبد می رود موجب می شود صفرای معلق در کبد به سطح کبد فراخوان شود. سردی جاذب گرمی است، این گرمی معلق به جداره کبد فراخوان می شود. در اینجا چون معده را سرد کردید، صفرای معلق فراخوان شده به جداره کبد، مشرف به معده است و به این جداره رسوب کرده است. پس هر چقدر آب یخ بخورید بیشتر تشنه می شوید. چون صفرای بیشتری فراخوان می شود و کبد را داغ تر می کند. ولی اگر دمنوش یا آب گرم بخورید تشنگی شما برطرف می شود، چون رطوبتش باعث می شود که صفرای جدیدی فراخوان نشود. به مرور اگر صفرای فراخوان شده به جداره کبد که مشرف به معده است، یک بند را پر کند، کبد چرب گرید 1 می شود و اگر بند دوم پر شود، گرید 2 می شود، اگر بند سوم را هم پر کند گرید 3 می شود. شما اگر بخواهید این اتفاق نیفتد از آب سرد خوردن به ویژه از آب یخ خوردن پرهیز کنید. در فصل گرما در جنوب، خرما می خورند تا دمای بیرون بدن با درون بدن متعادل شود. این کبد چرب غیر الکلی، ناشی از نقص تغذیه است که در میان ایرانی ها زیاد است، چون ایرانی ها آب یخ خور هستند. در چین، تمام خیابان ها آب جوش دارد و آب یخ نیست. در هند گرم، آب یخ نیست و آب معمولی می خورند. این کبد چرب در ایران که آنقدر رایج است در هیچ کجای دنیا نیست. در ایران حدود 5 تا 7 میلیون مبتلا به کبد چرب هستند. لذا این کبد چرب به ناراحتی های گوارشی منجر می شود. در تمام سونوگرافی های کبد چرب، قسمت چرب کبد، آن قسمتی است که نزدیک معده است. یک مقدار که کبد چرب بیشتر می شود در آنزیم آن هم نشان می دهد. مثال روش پیدای کبد چرب، مثال بستنی سازی های قدیم است: بستنی ساز یک سطلی داشت که در آن شیر و شکر می ریخت و دور ظرف یک لایه یخ بود، وقتی ظرف را می چرخاند، اول بخش سبک، لطیف و گرم شیر، جذب دیواره ظرف می شد. در کبد هم وقتی آب سرد خوردید، بخش لطیف موجود در کبد که صفرای کبد هست جذب جداره کبد می شود و بعد که چرخشش بیشتر می شود، آب شیر رسوب می کرد و بستنی می شد. لذا ابتدا بستنی در جداره ظرف، زرد رنگ بود و بعد سفید رنگ می شد. پس آب خنک بنوش ولی آب یخ ننوش. چون معده گرمای نسبی آب خنک را متعادل می کند. علاوه بر خوردن آب یخ، غذای فوق العاده سرد، خوردن بستنی و خوردن غذاهای تند و تیز همراه با نوشابه و یخ هم این بلا را بر سر کبد می آورد. و سر منشأ دسته بزرگی از بیماری های کبدی می شود.

عوامل افزایش دهنده خطر:

1. نوشیدن مقدار زیاد الکل خطر بروز کبد چرب را افزایش می دهد. همچنین وجود موارد زیر ممکن است فرد را در معرض خطر بیشتری قرار دهد:
2. چاقی
3. بارداری
4. قند خون بالا
5. ابتلا به دیابت نوع ۲
6. سطح بالایکلسترول
7. ابتلا به سندرم متابولیک
8. داشتن مقاومت به انسولین
9. سطح بالای تری گلیسیرید
10. ابتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک
11. سابقه عفونت های خاص مانند هپاتیت C
12. در صورت داشتن سابقه خانوادگی بیماری کبد چرب، احتمال بروز این بیماری در شما بیشتر است.
13. مصرف داروهای خاصی مانند متوترکسات (Trexall)، تاموکسیفن  (Nolvadex)، آمیودورون (Pacerone) و اسید والپروئیک  (Depakote)

پیشگیری:

• حفظ وزن مناسب
• اجتناب یا محدود کردن مصرف الکل
• انجام حداقل ۳۰ دقیقه ورزش در بیشتر روزهای هفته
• اقدام در جهت کنترل قند خون، میزان تری گلیسیرید و کلسترول خون
• دنبال کردن برنامه درمانی توصیه شده توسط پزشک در صورت ابتلا به دیابت
• برای پیشگیری از کبد چرب و عوارض احتمالی آن، پیروی از یک سبک زندگی سالم حائز اهمیت است.
• مصرف رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی که حاوی کمترین میزان چربی های اشباع، چربی های ترانس و کربوهیدرات های تصفیه شده باشند.

عوارض احتمالی:

1. بالا رفتن آنزیم های کبدی
2. با انواع استرس ها و عصبیت ها، کبد صفرای بیش از حد تولید می کند.
3. اختلالات عصبی که موجب می شود غدد درون ریز انسان (از جمله کبد) از حالت عادی خارج شده و نظم بدن مختل شود.
4. استفاده از غذاهای چرب و سرخ کردنی که موجب ایجاد سنگ در کیسه صفرا شده و شخص را دچار درد و ناراحتی می کند.
5. استرس ها و عصبیت های زندگی موجب بالا رفتن آنزیم LDH در خون شده، افسردگی های مزمن را در پی خواهد داشت.
6. نداشتن نظم و برنامه در زندگی و استفاده از غذاهای مصنوعی که موجب کار طاقت فرسای کبد شده، آنزیم های آن را بالا خواد برد، بر اثر مداومت و اصرار بر مصرف چنین غذاهایی، کبد دچار انواع هپاتیت، سیروز و انواع تومورها و کیست های کبدی خواهد شد.

تشخیص:

1. برای تشخیص کبد چرب، پزشک ضمن گرفتن شرح حال، معاینه فیزیکی انجام داده و دستور انجام یک یا چند آزمایش را می دهد. در صورتی که پزشک نسبت به ابتلای فرد مشکوک باشد، احتمالاً سؤالاتی در مورد موارد زیر مطرح خواهد کرد:
2. هر داروی احتمالی که مصرف می کند
3. مصرف الکل و سایر عادات سبک زندگی
4. آخرین تغییراتی که در سلامتی وی رخ داده است
5. سابقه پزشکی خانوادگی، از جمله سابقه بیماری کبدی
6. هرگونه بیماری پزشکی که ممکن است به آن مبتلا باشد
7. معاینه بدنی: برای بررسی التهاب کبد، پزشک ممکن است شکم فرد را لمس کرده یا فشار دهد. در صورتی که کبد بزرگ شده باشد ممکن است بتواند آن را حس کند. با این وجود، این احتمال نیز وجود دارد که کبد بدون بزرگ شدن دچار التهاب شده باشد و در نتیجهدکتر گوارش و کبد با لمس کردن نتواند التهاب کبد را تشخیص دهد.
8. بیوپسی کبد: بیوپسی کبد بهترین راه برای تعیین شدت بیماری کبد در نظر گرفته می شود. در بیوپسی کبد، پزشک سوزنی را به داخل کبد وارد کرده و یک قطعه از بافت را برای معاینه بر می دارد. به منظور کاهش درد از بی حسی موضعی استفاده می شود. این آزمایش می تواند به تشخیص وجود بیماری کبد چرب و همچنین زخم کبدی کمک کند.
9. مطالعات تصویربرداری: پزشک ممکن است از یک یا چند تست تصویربرداری زیر برای بررسی چربی اضافی یا دیگر مشکلات کبدی استفاده کند: سونوگرافی، سی تی اسکن، اسکن MRI،  آنها همچنین ممکن است انجام آزمایشی بنام الاستوگرافی ناپایدار تحت کنترل لرزش VCTE ، FibroScan  را توصیه کنند. ذر این تست برای اندازه گیری سفتی کبد از امواج صوتی با فرکانس پایین استفاده می شود. این امر می تواند به بررسی زخم کمک کند.
10. آزمایش خون: در بسیاری از موارد، بیماری کبد چرب پس از آزمایش خون، که نشانگر افزایش آنزیم های کبدی است، تشخیص داده می شود. به عنوان مثال، پزشک ممکن است دستور انجام آزمایش آلانین آمینوترانسفراز (ALT) و تست آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) را برای بررسی آنزیم های کبدی صادر کند. این آزمایشات ممکن است در صورت بروز علائم یا نشانه های بیماری کبدی و علائم کبد چرب توصیه شود و یا ممکن است به عنوان بخشی از تست های خونی معمول صورت گیرد. بالا بودن آنزیم های کبدی نشانه التهاب کبد است. بیماری کبد چرب یکی ازعلل التهاب کبد است، اما این تنها دلیل نیست. اگر نتیجه آزمایش بالا بودن آنزیم های کبدی مثبت باشد، احتمالاً پزشک برای شناسایی علت التهاب انجام آزمایش های بیشتری را تجویز کند.

درمان طب نوین:

• در حال حاضر هیچ دارویی برای درمان بیماری کبد چرب تأیید نشده است. تهیه و تست داروها برای درمان این بیماری مستلزم تحقیقات بیشتری است. در بسیاری از موارد، تغییرات سبک زندگی می تواند به درمان بیماری کبد چرب کمک کند. به عنوان مثال، پزشک ممکن است به انجام موارد زیر توصیه داشته باشد:
• اقدام برای کاهش وزن
• ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی
• اجتناب یا محدود کردن مصرف الکل
• در صورت بروز عارضه جانبی ممکن است پزشک معالج درمان های دیگری را توصیه کند. به عنوان مثال، برای درمان سیروز ممکن است موارد زیر تجویز شود: تغییر سبک زندگی، داروها، عمل جراحی، سیروز می تواند منجر به نارسایی کبدی شود. در صورت بروز نارسایی کبدی، ممکن است نیاز به پیوند کبد باشد.

درمان طب سنتی:

• تشنه نمانید.
• سر وقت غذا بخورید.
• مرکب ۱ استفاده کنید.
• زالو روی موضع کبد بیاندازید.
• پرهیز از داشتن یبوست مزاج.
• خورشت زیرباجه مصرف کنید.
• انجام حجامت عام (2 مرحله)
• خوردن سبزی کاسنی و خرفه
• پرهیز از مصرف غذاهای پخته.
• پر زردآلو در طول روز استفاده کنید.
• خوردن اسفرزه و خاکشیر با آب گرم
• جویدن هر لقمه غذا بین 50 تا 60 بار.
• از پرخوری و در هم خوری پرهیز کنید.
• استفاده از سبزیجات و انواع میوه جات.
• روغن نارگیل در برنامه غذایی خود استفاده کنید.
• انجام حجامت ساق پا (در تصفیه کبد بسیار موثر است)
• روزی دو مرتبه با روغن لیمو روی نافتان را چرب کنید.
• روزانه 3 الی 4 لیوان نکتار سیب خنک را به آرامی میل کنید.
• رعایت مسائل بهداشتی و پرهیز از استرس و هرگونه فشار عصبی.
• نوشیدن روزانه 6 لیوان آب (نیم ساعت قبل و 5/2 ساعت بعد از غذا).
• خودداری از مصرف غذاهای مضر و نیز پرهیز کامل از فرآورده های حیوانی.
• دمکرده سنای مکی با گل سرخ یا گل محمدی را هر سه روز یک بار مصرف کنید.
• با روغن های معتدل نظیر زیتون، بادام شیرین و بنفشه موضع کبد را خوب ماساژ دهید.
• خوردن سرکنگبین کاسنی یا زرشکی شب ها یک لیوان یک ساعت بعد از غذا (40 تا 120 روز).
• روزانه بین نیم تا یک کیلو شاه توت با 100 گرم عسل مخلوط و به مرور در طول روز میل شود.
• خوردن شربت های لیمو عسل، سرکه شیره، گل انگبین (گلاب + شکر سرخ یا عسل + عرق بیدمشک)، زرشک و …
• بعد از بهبودی کامل توصیه می شود که غذاهای ممنوع میل نشود. همچنین بهتر است تا مدتی از گوشت قرمز استفاده نشود.
• خوردن گس مزه ها مانند: توت فرنگی و شیره آن روزی یک قاشق غذاخوری تا یک قاشق مرباخوری، شربت زرشک و …
• روزی سه لیوان از ترکیب عرق کاسنی + عرق خارمریم + عرق شاطره + عرق بید + عرق خارشتر + عرق خارخسک میل کنید.
• عرق کاسنی + بید + شاطره + خرفه + مرغ + گشنیز + ریحان به یک نسبت مخلوط کنید و صبح و ظهر و شب یک استکان میل کنید.
• استفاده از ترشیجات طبیعی مانند انار می خوش، آلو بخارا، زرشک و آلوچه برقانی و لیموترش تازه، آلبالو، گیلاس و هلوی رسیده و خنک.
• هر روز صبح ناشتا این معجون را میل کنید: نصف لیوان آب سیب + نصف لیوان آب کرفس + نصف لیموترش تازه همه را مخلوط و میل کنید.
• جهت درمان کبد چرب آب هویج را گرفته و بیست دقیقه قبل از صبحانه یک لیوان میل کنید، باعث، تقویت چشم و درمان کبد چرب می شود.
• عرق کاسنی + عرق شاطره + عرق شوید + عرق زیره + عرق بابا آدم به یک نسبت ترکیب کنید و روزی سه استکان از این ترکیب میل کنید.
• نوشیدن ترکیب عرقیات کاسنی و شاطره نیم لیوان قبل از خواب و نیم لیوان قبل از صبحانه به مدت یک ماه اثر عجیبی در درمان کبد چرب دارد.
• برای درمان آنزیم های بالا و کبد چرب ترکیب کندر + سقز + مصطکی را به یک نسبت ترکیب کنید و میتونید با عسل معجون کنید و روزی یک قاشق چایخوری بخورید.
• عرق کاسنی + عرق شاطره + عرق بید + عرق خارمریم + عرق کشنیز + عرق آلوئه ورا به یک نسبت ترکیب کنید و روزی سه لیوان، نیم ساعت قبل از هر وعده غذا میل کنید.
• یک غذای چرب بخورید و به مدت نیم ساعت صبر کنید تا کبد تمام آنزیم هایش را به داخل معده بریزد و بعد انگشت در حلق کنید و خود را وادار به استفراغ کردن کنید با انجام این عمل کبد شما پاکسازی خواهد شد.
• بذر ماریتیغال (خارمریم) را آسیاب کنید و روی یخچال نگهداری کنید و دو ساعت بعد از هر وعده غذایی به اندازه یک قاشق مرباخوری با یک لیوان آب میل کنید و تا زمان برطرف شدن کبد چرب از این ترکیب استفاده کنید.
• یک قاشق غذاخوری ترنجبین را در یک لیوان آب جوش حل کرده سپس صاف می کنید و با دو قاشق غذاخوری خاکشیر مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ده دقیقه این ترکیب دم بکشد، روزی دو مرتبه صبح ناشتا و عصرانه یک لیوان از این ترکیب میل کنید.
• هفت عرق کاسنی + شاطره + خارشتر + خارخاسک + بومادران + گزنه + کرفس با هم مخلوط و روزی 4 لیوان بجای چای میل کنید. یک سوم لیوان سرکه انگبین سنتی+ دو سوم لیوان عرق کاسنی با هم مخلوط و صبح و شب میل کنید. این نسخه ظرف مدت 40 روز تا 2ماه حتی هپاتیت را درمان خواهد کرد.
• پوست بید 20 گرم + عناب 50 عدد + شاطره 25 گرم + خارمریم 15 گرم + پودر کنگر فرنگی 15 گرم + کاسنی 25 گرم + خطمی خبازی 20 گرم + چای ترش 10 گرم مخلوط و پودر کنید و یک قاشق غذاخوری در دو لیوان آب بجوشانید تا یک لیوان باقی بماند یک وعده ساعت ده صبح و یک وعده ساعت 5 عصر میل کنید.
• استفاده از شربت پیاز یا سرکنگبین پیاز روزی یک الی دو لیوان (برای تهیه شربت پیاز 100 گرم پیاز خام سفید + 400 گرم آب جوشیده شده + 400 گرم شکر سرخ بزارید خوب بجوشد و بعد از اینکه قوام پیدا کرد و یا به عبارت دیگه غلیظ شد در یخچال نگهداری کنید و افراد گرم مزاج حتماً یا با عرق کاسنی یا با سرکه میل کنند).
• گیاهان دارویی موثر در اختلالات کبدی و کیسه صفرا: انگور، انیسون، جعفری، چای، خارمریم، زردچوبه، سویا، سیر، شاهتره، قاصدک، کنگر فرنگی، گیاه رنگ، نارنج، باباآدم، پنیرباد، چای کوهی، زرشک، سیاهدانه، کاسنی، کندر، گریپ فروت، مارچوبه، یونجه، آلو، انار، انجیر، انبه، به، بیدمشک، جوزبویا، خرفه، خرما، زیره سبز، شوید، عناب، لوبیا، مصطکی، نخود.
• آبغوره + سرکه سیب خانگی + شکر قرمز + عسل + شیره انگور + شیره توت + شیره خرما + شیره انجیر + جوز هندی + فوفل + میخک + تخم گشنیز + هل سبز + هل باد + هل قراب، آبغوره و سرکه را بجوشانید سپس ولرم که شد شیره ها و شکر و عسل اضافه کنید و بعد از اینکه خنک شد عرق نعناع عرق بیدمشک و گلاب اضافه کنید، یک ساعت بعد از ناهار و شام، شربت کنید و میل کنید.
• برگ سنا + تخم کاسنی + بذر خارمریم + تخم کاهو + تخم گشنیز + برگ آویشن + ریشه ریوند + عناب + شاه تره از هر کدام به نسبت مساوی ترکیب و نیم کوب کنید و برای هر بار مصرف (هر 12 ساعت) مقداری از معجون را در یک و نیم لیوان آب به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانند تا یک لیوان از آن باقی بماند، سپس، داروها را صاف کرده تا گرم است میل کنند. (بسیار مجرب)
• جهت تفتيح کبد: 10 عدد انجير شيرازي را شب در سرکه خانگي خيسانده صبح تا ظهر انجيرها به مرور ميل شود. زعفران 1 مثقال + پودر گل سرخ 20 گرم را با عسل خمير درست کرده، حب‌هايي به اندازه نخود درشت درست نموده هر هشت ساعت يک حب را در کمي گلاب حل کرده به ناحيه کبد بماليد و يک حب را با کمي آب بخوريد. (اگر سده‌ها باز شوند رنگ ادرار نارنجي شده و از طحال نيز موادي خارج مي‌گردد).
• شاهتره یک پاک کننده ای عالی برای کبد وخون و جوش های چرکی صورت، این گیاه به دلیل وجود آنتی اکسیدان های عالی، پاک کننده ای فوق العاده برای پاکسازی کبد و خون می باشد اگر صورتتان جوش های چرکی و قرمز می زند بر اثر کبد است، برای پاکسازی کبد و جوش های چرکی صورت دم کرده شاتره بسیار مفید است استفاده  پشت هم از آن به مدت 20 روز تا یک ماه صورت و کبد و خون را پاکسازی می کند.
• کاهش دریافت منابع کربوهیدراتی مانند برنج، ماکارونی، غلات آماده و سیب زمینی برای این بیماری مناسب است و به جای آنها از پوره سبزیجات مانند پوره کلم و بروکلی و دیگر سبزیجات استفاده کنید، حبوبات به دلیل فیبر زیادی که دارد، بهتر است به عنوان منابع پروتئین گیاهی به صورت روزانه در کنار دیگر غذاها مصرف و گاهی جاگیزین منبع حیوانی شوند، اگر از جلمه افراد دارای اضافه وزن و چاقی هستید حتماً با برنامه غذایی سالم و ورزش های هوازی مانند پیاده روی و شنا، وزن خود را کاهش دهید.
• دو لیتر سرکه را حرارت دهید + یک لیتر آبغوره را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید مجدداً حرارت ببیند سپس ترکیب ادویه (جز هندی + فوفل + هل قراب + هل سبز + سورنجان) به اندازه یک قاشق چایخوری اضافه کرده و مجدداً اجازه میدهیم حرارت ببیند سپس یک کیلو عسل و یک کیلو چهار شیره (خرما، توت، انگور، انجیر) + یک لیتر عرق نعناع + یک لیتر گلاب به ترکیب اضافه کرده و اجازه می دهیم خنک شود سپس روزی سه مرتبه هر بار یک لیوان شربت درست میکنیم و یک ساعت بعد از هر وعده غذا میل کنید.
• غمض مفتح کبد: برای پاکسازی طحال و کبد و لوزالمعده سه عدد بادکش بالای کبد و سه عدد بادکش بالای طحال قرار دهید بعد به آرامی بادکش های کبد را بعد از گذشت چند دقیقه بردارید و کبد را به صورت دورانی از زیر دنده ها تا زیر ناف ماساژ دهید اگر چیزهایی مثل ارزن در زیر دستانتان حس کردید این همان سده ها هستند روی این گرفتگی ها به صورت دورانی انقدر ماساژ دهید تا کامل ذوب شوند بعد از این که این سده ها برطرف شد از زیر ناف به سمت طحال ماساژ میدید و بادکش ها را از بالای طحال بردارید و از سمت طحال به صورت دورانی به سمت لوزالمعده و بعد به سمت ناف میروید (اولین حرفی که بیمار به شما میزند می گوید دچار ضعف شدم چرا چون کبد و لوزالمعده پاکسازی شده و بدن دچار افت قند و اختلال در ترشح انسولین می شود) کل این ماساژ باید یک ربع طول بکشد.
• حجامت کبد درمان تکمیلی کبد چرب و سیروز کبدی: اگر بخواهیم درمان تکمیلی بدهیم، حجامت موضعی کبد می دهیم نه در روزهای ابتدائی درمان. چون صفرا می شکند. بلکه ابتدا صفرا را لطیف می کنیم بعداً حجامت می کنیم. وقتی جداره پر از صفرا شد، همین صفرا که باید عامل گذر خون باشد مسیر عبور خون را می بندد. پس باید صفرای لطیف تولید کنیم که این صفرای لطیف باید با زدایش گر سودا باشد، که آن سرکه است. سرکه مسیر را سرد می کند، لذا به کبد نمی رسد و اگر برسد کبد را سرد می کند و این سردی موجب می شود که صفرائی که در آنجا بلور شده، بلورش سخت تر شود و آن را نمی شکند. پس ما سردی شکننده + گرمی نفوذ کننده می خواهیم. گرمی نفوذ کننده را از عسل و سردی شکننده را از سرکه می گیرم، لذا با ترکیب آن دو، ضرر هر دو گرفته می شود و سرکنگبین یک داروی بسیار خوبی می شود. تکرار سرکنگبین معده را سرد می کند ولی اگر سودا خیلی زیاد باشد و بی اشتهایی وجود داشته باشد، خوب است. رطوبت، گرمی و قبض می دهد، لذا قبضش باعث می شود که دارو سر جای که لازم است، برود. برخی از حکماء نظرشان این است که نفوذ “به” بالاتر است، لذا برای کبد چرب و سیروز کبدی از “به” استفاده می کنیم که توان نفوذش بالا است.

درمان کبد چرب الکلی:

• انجام حجامت ساق پا (در تصفیه کبد بسیار موثر است).
• نوشیدن ترکیب عرقیات کاسنی و شاطره نیم لیوان قبل از خواب و نیم لیوان قبل از صبحانه به مدت یک ماه اثر عجیبی در درمان کبد چرب دارد.
• سرکنگبین عنصلی بخورید؛ این دارو هم فرح بخش و هم سودازدای مغز است. چون سرکنگبین در این بیماری نمی تواند نفوذ کند، لذا از این سرکنگبین استفاده می کنیم. در صورت نبودن، سرکه انگبین پیاز زعفرانی میل کنید..

درمان کبد چرب ناشی از سودای سوخته:

• انجام حجامت ساق پا (برای تصفیه کبد بسیار موثر است).
• از میوه هایی که سودا را پاک می کند شربت گوجه فرنگی است (آب گوجه با نمک یا عسل) این شربت اشتها آور است.
• نوشیدن ترکیب عرقیات کاسنی و شاطره نیم لیوان قبل از خواب و نیم لیوان قبل از صبحانه به مدت یک ماه اثر عجیبی در درمان کبد چرب دارد.
• این داروی “به سین” که برای دیابت می دهیم (به سین یعنی به پخته شده در داخل سرکه) مثل سیب زمینی که در آب می پزید، سپس به را له می کنید و یک سسی درست می کنید و به تناسب نیاز صبح و شب مصرف می کنید. برای مجموعه سوداها مثل سودای رسوب کرده در کبد مفید است (از جمله سیروس کبدی).
• گاهی در کبد، صفراء انباشته می شود چون کبد در معرض سرمای شدید یا استرس قرار گرفته است، لذا مجاری صفراوی مسدود می شود و کم کم جداره کبد تنگ می شود و همین صفرا مانع گذر صفرای لطیف به سراسر اندام ها می شود. این آدم دارای چهره ای بی رمق و مرده است ولی می گوید: جگرم دارد می سوزد. همین صفرایی که پیش قراول خون است، مانع گذر صفرا به اندام انتهایی شده است. این بیماری را بی علاج می دانند ولی علاجش با سرکنگبین مداوم است. در اینجا مقدار سرکنگبین را کم می کنیم ولی تعددش را زیاد می کنیم. اگر انسداد کبدی به سبب رسوب سودا اتفاق افتاده باشد، باید شکننده و زدایند سودا بدهید. یعنی ماده که نضج بدهد، حل کند و دفع کند. از آنجایی که تجویز سرکه، آبغوره، آبلیمو، آب زرشک و … به تنهایی، کبد را سرد می کند و مغز را هم سرد می کند و سبب ضعف اعصاب می گردد، پس ترکیب سرکه، عسل و عرق نعنا می دهیم تا به مرور این لایه را نازک، حل و سپس دفع کند. برای کبد سرد و بلغمی سرکنگبین گرم بدهید و برای درمان کبد گرم سرکنگبین سرد بدهید. سرکنگبین را به تناسب مزاج بدهید. اگر سردی ایجاد کرد، سرکه را کم کنید و یک دوم واحد بدهید.

درمان کبد چرب ناشی از صفرای سوخته:

• انجام حجامت ساق پا (در تصفیه کبد بسیار موثر است)
• اسفرزه و خاکشیر با آب گرم برای کبد چرب مفید است.
• مربای آلو، آلوچه، قیسی، شاه توت، توت فرنگی برای کبد مفید می باشند.
• سبزی کاسنی و خرفه برای درمان بیماری های ناشی از کبد چرب بسیار نافع است.
• شربت لیمو عسل، سرکه شیره، گل انگبین (گلاب ،شکر، عرق بیدمشک)، زرشک و …
• نوشیدن ترکیب عرقیات کاسنی و شاطره نیم لیوان قبل از خواب و نیم لیوان قبل از صبحانه به مدت یک ماه اثر عجیبی در درمان کبد چرب دارد.
• مصرف گس مزه ها مانند: توت فرنگی و شیره آن روزی یک قاشق غذاخوری تا یک قاشق مرباخوری، شربت زرشک و … داروهای بسیار مفید برای درمان کبد چرب هستند.
• برای درمان کبد چرب ناشی از صفرای سوخته علاوه بر رعایت موارد درمانی در کبد چرب ناشی از سودای سوخته، برای این که به گرمای بیشتری برای نفوذ به صفرای رسوب کرده نیاز است باید سرکنگبین عنصلی را به داروها بیفزاییم.
• غذایی که زمان نمی خواهد و با سرعت وارد کبد می شود، عسل آب است. هر غذایی را که بخواهیم با سرعت عمل کند، روی بال عسل سوار می کنیم. برای سودازدایی هم سرکه تجویز می کنیم، سرکه را روی بال عسل سوار می کنیم که سرکنگبین می شود.
• برای درمان این نوع کبد چرب که صفرا سوخته است و در کل جداره کبد رسوب ایجاد شده است (نه فقط همسایه معده) باید سرکنگبین عنصلی بدهیم. سرکنگبینی که در آن پیاز عنصل باشد، لذا گرمایش خیلی زیاد است. این را می توانید از داروسازی های حرفه ای تهیه کنید.
• غذاهای گرم و خشک مداوم می تواند همین عارضه و ضرر را داشته باشد. خوردن مداوم فلفل این کار را می کند. فلفل خورهای مداوم صورتشان تیره است چون خون صفراوی زیاد که تبدیل به سودا می شود تولید می کند و آنقدر می تواند سودا تولید کنند که مویرگ های قرمز و ریز را بسوزاند و کوری بدهد. کبد داغ تا این حد قوت و قدرت ضرر رسانی دارد.
• راه تشخیص دادن گرمای جگر، لمس جگر است. بعضی ها می گویند جگرم دارد آتش می گیرد و وقتی دست روی پهلویش می گذارد می بیند که داغ است ولی جاهای دیگر بدنش این چنین نیست. این را به مرور و آرام با خنک کننده های آرام مثل: انار و زرشک و … باید از گرمی زیاد خارج و به گرمی معتدل رساند. گاهی اوقات به خاطر جوش زیاد صورت، شخص را به سردی زیاد مثل: کاسنی،شاهتره و سرکه دعوت می کنند و شخص آسیب می بیند. تعبیر من برای این روش این است که مثل این که پشه ای را روی صورت با پتک بخواهی بکشی. پشه کشته می شود ولی به صورت هم آسیب می رساند. با این که مزاج جگر به صورت مصنوعی گرم شده است. مشروبات الکلی بیش از حد گرم هستند و کسی که بخورد، جگرش می سوزد. اگر یک دفعه زیاد بخورد و یک دفعه نخورد این اتفاق می افتد. اخیراً مشروب خورهای خارجی فهمیده اند،که باید نهایتاً یک یا 5 سی سی ولی مداوم و هر روز بخورند.

داروها:

• لیورگل

فعالیت:

• روزی نیم ساعت فعالیت مناسب بدنی داشته باشید.

رژیم غذایی:

• از مصرف فرآورده های کارخانه ای و همچنین لبنیات و غذاهای گرم و سرد بدون مصلح غذایی پرهیز کنید.
• خوردنی های مفید: خوراک نخود فرنگی با پنیر سویا، خوراک نخود فرنگی با شوید، خوراک نخود فرنگی با کدو، خوراک باقلا، خوراک عدسی با صیفی جات، خوراک کدو خورشتی با قارچ، خوراک کدو خورشتی با کرفس، خوراک کدو حلوایی، خوراک قارچ و لوبیا سبز، خوراک قارچ و فلفل دلمه ای، خوراک قارچ با سس، خوراک قارچ طعم دار، خوراک قارچ و ذرت، خوراک قارچ و بامیه، تاس کباب قارچ و سویا، خوراک صیفی جات، خوراک گل کلم، خوراک دال عدس، خوراک بامیه با سویا، خوراک بامیه و لوبیا چشم بلبلی، خوراک تند بامیه، خوراک نخود با شوید، لوبیا با سویا، خوراک پنیر سویا، خوراک سویا با رب انار، خوراک سویا با سبزیجات، خوراک لوبیا سفید با سویا، خوراک بادمجان و غوره، بورانی گوجه بادمجان، خوراک لوبیا سبز ۲، خوراک لوبیا سبز ۱، خوراک بورانی، خوراک لوبیا قرمز، خوراک لوبیا چشم بلبلی، خوراک مخلوط، آش گندم با سویا، آش ماش، آش کدو حلوایی، آش شله قلمکار، آش جو با حبوبات ۲، آش کلم قمری با ماش، آش کلم قمری با گندم، آش کلم بروکلی ۱، آش شلغم ۲، آش گوجه سبز، آش گوجه فرنگی ۱، آش گوجه فرنگی ۲، آش مرزه، آش زرشک، حلیم جو، لوبیا سبز پلو ۳، خورش فسنجان با کدو حلوایی، خورش فسنجان با سویا، خورش شهد فسنجان، خورش فسنجان با اسفناج، خورش قورمه سبزی با سویا، خورش آلو اسفناج، خورش به و آلو، خورش به، خورش قیمه بادمجان، خورش کدو بادمجان، خورش بامیه با سویا ۱، خورش بامیه با سویا ۲، خورش بامیه با دال عدس، خورش بامیه با قارچ، خورش دال عدس با تمر هندی، خورش لوبیا سبز، خورش کدو حلوایی، خورش کلم بروکلی با سویا، خورش هویج و به، خورش گوجه سبز، خورش قیمه بادمجان، سوپ صیفی جات ۱، سوپ صیفی جات ۲، سوپ کدو خورشتی، سوپ کدو حلوایی، سوپ جو ۱، سوپ جو ۲، سوپ دال عدس، سوپ اسفناج، سوپ شلغم، سوپ لوبیا سبز، سوپ قارچ ۱، سوپ قارچ ۲، سوپ بامیه، سوپ کلم قمری، سوپ کلم بروکلی ۱، سوپ کلم بروکلی ۲، سوپ گل کلم، سوپ کلم برگ، سوپ گشنیز، سوپ کدو قلیانی، سوپ بلغور و کرفس، سوپ کلسیم، سوپ جو با شیر سویا، سوپ شهد نما، سوپ زرشک با جعفری، سوپ کاهو سبز، سوپ جو و اسفناج، کتلت اسفناج، برگر کدو خورشتی، سوسیس فانتزی، دلمه کدو خورشتی، دلمه برگ انگور، کماچ گندم و جو، سس گل کلم، سس گوجه فرنگی ۱، سس گوجه فرنگی ۲، سس معطر، سس مخصوص ۱، سس مخصوص ۲، سس زیتون، سس جعفری، سمنو با رب انار، انواع میوه جات، سبزی جات (به خصوص کاهو و خیار، هویج)، روغن زیتون، انار و شاه توت اثری معجزه آسا روی کبد دارند، در حقیقت شاه توت ضد هپاتیت است، انواع بذرهای ملین از قبیل خاکشیر، اسفرزه، بارهنگ، تخم ریحان، تخم شربتی، بالنگو، شیر خشت، ترنجبین، فلوس به مقدار کم، سوپ جو، آش جو، نان جو (به خصوص نان جوی دوسر)، نوشیدن حداقل روزی 6 لیوان آب جوشیده شده ولرم حداقل نیم ساعت قبل و دو نیم ساعت بعد از غذا، مصرف سالاد فصل همراه با لیموترش تازه و روغن زیتون قبل از غذا، مصرف زرشک و آب زرشک، استفاده از عسل، کشمش، توت، انجیر، برگه هلو و زردآلو، استفاده از کدو خورشتی و کدو حلوایی، استفاده از کنجد، اسطوخدوس، بادرنجبویه، کاسنی، استفاده از آب مرکبات، استفاده از مغز بادام و آلوبخارا، عسل اکلیل کوهی، سس قارچ، سالاد میوه جات تابستانی، شربت آلوبخارا، شربت آلو قطره طلا، شربت سرکه شیره، شربت آلبالو، مربای شاه توت، شربت شاه توت، توت فرنگی. قیسی، آلوچه، مربای آلو، ترشی های تند نظیر ترشی سیر و فلفل.
• خوردنی های مضر: عدس پلو ساده، نخود فرنگی پلو ۱، خورش شوید باقالی، خامه سویا، چای، شیرینی جات قنادی، سرخ کردنی ها، پرخوری، غذای چرب و پر حجم، ماست، نوشابه، آب یخ، تخم مرغ، شور، نمک زیاد، ترشی جات، سرکه، فلفل و ادویه جات تند به مقدار زیاد، سیر زیاد، تمام غذاهای فست فودها، غذاهای فریز شده، غذاهای زودپز شده، سس، رب، بادمجان زیاد، نوشیدن مایعات همراه با غذا یا بلافاصله بعد از آن، تنقلات مصنوعی، آجیل شور، ریزه خواری (یعنی این که دهان پیوسته بجنبد)، ماکارونی، آش رشته، انواع دخانیات، مشروبات الکلی که موجب سیروز کبدی می شوند، عصبی شدن و حرص خوردن، یبوست مزاج، تنبلی و عدم فعالیت فیزیکی، خواب زیاد، نخوردن آب و نوشیدنی بین، قبل و بعد از غذا، پرهیز از غذاهای صنعتی و ممنوعه، عدم استرس، غم، غصه و ناراحتی های عصبی، عدم استعمال داروهای شیمیایی، عدم تقویت جنسی خودسرانه، پرهیز از مصرف سردی جات بعد گرمی جات و بالعکس، تند و سریع غذاخوردن و مصرف گوشت زیاد از عوامل دیگری است که برای کبد مضر است.

نکته:          

• کبد، اندامی است که در سمت راست سینه زیر دنده ها قرار دارد و بزرگترین غده موجود در بدن انسان است. کبد بیش از 50 هزار نوع آنزیم ترشح می کند که هر آنزیم از چندین اسید آمینه تشکیل شده است. کبد، مجهز به سلول هایی به نام کوپفر است که وظیفه آنها در صورت سالم بودن، بیگانه خواری است، از دیگر وظایف کبد این است که قند را به صورت گلیکوژن و آهن را به صورت فریتین ذخیره می کند و در زمان نیاز در اختیار بدن قرار می دهد. مهمترین ذخیره کبد و ویتامین B12 است که حدوداً برای 6 ماه تا 1 سال کافی است. در واقع، تمام زندگی روزمره انسان بستگی به وجود کبد و سلامت آن دارد. برای حفظ سلامتی کبد، باید از غذاهایی که آن را دچار مشکل می کند، پرهیز کرد. زندگی بدون کبد امکان پذیر نیست و مرگ انسان حتمی است، چنان که قبلاً اشاره شد، کبد مجهز به سلول هایی به نام کوپفر است که کارشان حافظت از کبد و کل بدن است. میکروب هایی که در سیستم لنف یا ایمنی بدن از بین نرفته و وارد خون شده اند، در کبد توسط سلول های کوپفر از بین می روند. اگر کبد نتواند این وظیفه را به درستی انجام دهد، میکروب یا ویروس وارد اندام های بدن می شود و بدن را دچار بیماری می کند. اگر دانشمندان جهان با تمام وسائل و امکانات آزمایش گاهی خود گرد هم آیند، نمی توانند بخش اندکی از اینکار کبد را انجام دهند. امام رضا (ع) کبد را مرکز غم می داند که علت این امر با کمی دقت در کار کبد مشخص می شود. کبد به دو علت مرکز غم است: اولاً هنگامی که مواد غذایی کافی از طریق کبد عبور نکند و به سلول ها نرسد، سلول ها دچار کمبود می شوند و نمی توانند کار خود را به خوبی انجام دهند و همین امر موجب غم و اندوه در انسان می گردد، زیرا درست کار نکردن کبد موجب می شود آنزیم (LDH) در خون بالا رود. دوم مهم ترین عاملی که موجب غم و اندوه در انسان می شود، تجمع مواد غذایی زائد در کبد و به وجود آمدن عفونت در آن است؛ زیرا این تجمع و به حالت سکون در آمدن آن ها، موجب گندیدگی و فاسد می شود و این خود عامل بزرگی برای غم و اندوه است. در حقیقت، انواع میکروب ها و ویروس های به وجود آمده، موجب بیماری های صعب العلاجی مانند انواع هپاتیت می شود. یه ویژگی بسیار منحصر به فرد کبد سلول های کوپفر کبد هست که آنتی ویروس تولید می کنند.
• کبد غده ای است حجیم و به رنگ قرمز مایل به قهوه ای که وزن آن با خون حدود ۲۴۰۰ گرم و در انسان مرده حدود ۱۵۰۰ گرم می باشد. طول كبد از طرف راست به چپ ۲۸ سانتیمتر و عرض آن در جهت قدامی خلفی ۱۸ سانتی متر و ارتفاع آن در جهت بالا به پایین ۸ سانتیمتر می باشد. نقش کبد در بدن انسان بدین شرح است: زمانی که غذا در بدن هضم می شود موادی از آنها به دست می آید که آن مواد از راه رگ ها (عروق ماساریقا) به سمت کبد می روند. این غده نقش مهمی در تنظیم ترکیبات خون و همچنین واکنش های شیمیایی بدن دارد، از جمله موارد مهم آن عبارتند از: تولید و ذخیره سازی پروتئین ها، تنظیم متابولیسم پروتئین ها و محصولات آنها، ذخیره قند و چربی، خنثی کردن اثرات مواد سمی در بدن، تولید ماده ای به نام صفرا که این ماده باعث هضم غذاهای چرب می شود، تولید گلبول قرمز، ذخیره سازی گلبول قرمز و ترکیبات آن و بالاخره شکستن گلبول های قرمز پیر که دارای رنگ دانه هموگلوبین می باشند. گوارش و سوخت و ساز غذایی که می خوریم کلیدهای موفقیت ما در حفظ سلامتی، تندرستی و شادابی است. به طور کلی ما مسئول تغذیه خود هستیم. ورود غذا به معده تا جذب آن به وسیله و سلول های روده و ارسال آن به کبد برای سوخت و ساز، فرآیند گوارش را تشکیل می دهد. مهم ترین بخش گوارش تجزیه مواد غذایی به اجزای کوچک تر بعدی است، عمل سوخت و ساز در اصل به معنای دگرگون کردن است و فرآیندهای متعددی را در بر می گیرد که طی آنها مواد غذایی به مواد شیمیایی قابل مصرف بدن تبدیل می شوند. در این میان کبد در سوخت و ساز غذاها و اکثر داروها نقش اساسی دارد. لذا باید به اهمیت کبد در بهبود تغذیه و سلامتی عمومی بدن بسیار توجه کرد. کبد بیش از ۵۰۰ وظیفه مهم و زندگی بخش را در بدن انسان بر عهده دارد. یکی از وظایف کبد این است که استرادیول را از خون می گیرد و از نظر شیمیایی آن را تغییر می دهد و از راه صفرا به درون لوله گوارش می فرستد. به طور کلی کبد اندامی پرکار و پرمشغله است، به طوری که در هر دقیقه حدود 5/1 لیتر خون از آن می گذرد. کبد سالم به قدری پرکار است که در اثر فعالیت آن مقدار زیادی گرما تولید می شود، به طوری که شما پس از مصرف غذای سنگین احساس گرما می کنید. این عضو با داشتن ۳۰۰ میلیارد سلول به منزله یک آزمایشگاه مجهز و بسیار مهم عمل می کند. کبد در سمت راست بدن در قسمت بالای شکم و در حفاظ دنده ها قرار دارد و بزرگترین اندام درونی بدن است. کبد موقعیت خاصی در بدن انسان دارد و یکی از ۵ اندام اصلى آن به حساب می آید. کبد عمل ذخیره سازی مواد غذایی را بر عهده دارد و به موقع، کم بودها را جبران می کند، به عبارت دیگر کبد را فرمانده می دانند که استراتژی و هماهنگی بدن را به عهده دارد و جریان منظم انرژی را در مجرای گوارش کنترل می کند. کلید سوخت و ساز بدن، کنترل وزن و به طور کلی تأمین سلامت عمومی بدن انسان در دست کبد خواهد بود. اگر کبد نباشد سم های مختلف و غذاهایی که خوب هضم نشده اند وارد جریان خون می شوند. این مواد سمی به سلول های اندام های دیگر و سیستم ایمنی آسیب می رسانند. چشمان زیبا، پوست شفاف، موهای زیبا و شاداب، اعصاب راحت، انرژی فراوان، شادابی و تندرستی با سلامتی کبد امکان پذیر است. کبد بیش از هزار نوع آنزیم برای حفظ تعادل دستگاه های بدن و دفع سموم تولید می کند. غذاهای نامناسب و سنگین، مواد خطرناکی که ناشی از آلبومین است را تولید می کنند که اگر وارد خون شوند شخص را به هلاکت می رسانند، ولی کبد فوراً این مواد را به آلبومین انسانی قابل هضم و جذب تبدیل می کند و آنچه را که سمی و زاید است به صورت اوره در می آورد که از راه کلیه ها و مجاری ادرار دفع می شود. کبد یکی از اعضاء داخلی منحصر به فرد است، زیرا از دو منبع خون می گیرد. یکی از سرخرگ کبدی که از قلب می آید و خون تمیز و اکسیژن دار با خود می آورد، دیگری از سیاهرگ که از سمت معده و روده می آید و مواد غذای آماده شده حاصل از غذاهای خورده شده را برای کبد می آورد. بدین ترتیب که سرخرگ کبدی و سیاهرگ روده ای از باب کبد وارد می شوند و در نقطه ورود به شاخه های مختلف تقسیم می گردند تا خون حامل مواد غذایی را به قسمت چپ و راست کبد برسانند. این مواد غذایی در نهایت در سلول های کبدی در فضاهای بسیار ریز میکروسکوپی به نام سینوزویید تخلیه می شوند. این فضاها برای پاکسازی و تغذیه کبد بسیار اهمیت دارند و با سلول های خاصی مانند سلول های ذخیره ساز، سلول های اندوتلیال و سلول های مهم کوپفر احاطه شده اند. سلول های کویفر کار بسیار تخصصی انجام می دهند، به طوری که کبد نمی تواند آنها را به آسانی جایگزین کند. سلول های مهم کوپفر به مشابه رفتگران اندرونی کبد هستند و همه می دانیم که اگر رفتگران اعتصاب کند زندگی غیر قابل تحمل می شود. سلول های کوپفر سار و متحرکند و مانند هشت پای ریزی دیده می شوند که به هر دو سور سو روانند و خون و مایع لنفاوی درون سینوزوییدها را پاک سازی می کنند. سلول های کوپفر با این کار خود سلول های مرده، سلول های سرطانی، مخمرها، ویروس ها، باکتری ها، انگل ها، مواد شیمیایی مصنوعی، پروتئین های نیمه هضم و یا تغییر ماهیت داده شده و ذره های خارجی خطرناک را محاصره می کنند و می بلعند، این سلول ها همینکه طعمه خطرناک خود را بلعیدند با آنزیم های خود آن را متلاشی می کنند. اگر سلول های کوپفر با انجام کارهای دشوار، خسته کننده و طولانی در مقابل زهرها و سموم (توکسین ها) کمر خم کنند، یعنی نتوانند به خوبی کار کنند تا جایی که وظیفه کبد در پاک سازی خونی مختل شود، آنوقت انواع بیماری ها به ویژه آلرژی، سردرد و خستگی مزمن ایجاد می شود و در چنین اوقاتی بهترین راه توسل به برنامه غذایی پاک کننده کبد و رژیم پاک سازی و دفع سموم است. گفتیم که مواد غذایی در فضاهایی به نام سینوزوییدها تخلیه می شوند و سینوزوییدها بعد از گذر از لابه لای سلول های کبد وارد وریدهای مرکزی می شوند که آنها نیز در وریدهای کبدی بزرگتر تخلیه خواهند شد و خون را از کبد به قلب بر می گردانند. بنابراین تمیزی و پاکی خونی که به قلب شما باز می گردد به توانایی و کار سینوزویبدها و سلول های کبدتان بستگی دارد. کبد ماده متمایل به سبز به نام صفرا را تولید می کند. کار صفرا این است که چربی ها را به شکل ذرات معلق در می آورد تا از جدار روده جذب شوند. مایع صفرا را سلول های کبدی تولید می کنند و آن را به درون مجراهای ریزی که در فاصله سلول ها قرار دارند می ریزند. این مجراهای ریز که صفرا را جمع می کنند کانالیکول نام دارند. کانالیکول انبار ذخیره مایع صفرا است که از طریق سیستمیک به مجرای کبدی وصل می شود. صفرا از مجرای کبدی می گذرد و سرانجام به روده می ریزد، (صفرا مایعی است شامل: آب، نمک های صفرا، کلسترول، رنگدانه ها، لیسیتین، چربی ها و الکترولیت ها)، نمک های صفرا را سلول های کبد می سازند و ماده اولیه آن کلسترول است که یا از غذا گرفته می شود و یا در جریان سوخت و ساز چربی ها ایجاد می شود. کلسترولی که در صفرا دیده می شود از سوخت و ساز نمک های صفرا حاصل می شود ولی افزایش مقدار آن در صفرا به علت وجود چربی های اشباع شده فراوان در برنامه غذایی و مصرف شکر سفید و قند سفید تصفیه شده است که به همراه غذاهای کم فیبر گیاهی و رژیم غذایی مدرن امروز رایج شده است. کلسترول صفرا با ليسيتين و نمک های صفرا ترکیب می شود و به شکلی محلولی به نام ذرات میسل در می آید که مطلوب است. اگر مقدار کلسترول صفرا بیشتر از حد طبیعی باشد نمی تواند به حالت محلول بماند و ممکن است رسوب و ایجاد سنگ صفرا کند. تولید صفرا در کبد دارای فرآیندی دقیق و ظریف است، به طوری که تغذیه بد و یا کمبود اسید آمینه تورین نظم آن را برهم می زند. همه موادی که برای تقویت کبد مصرف می شوند باید حاوی تورین، لیسیتین و دیگر تقویت کننده های گیاهی کبد باشند. رنگدانه هایی از قبیل بیلی روبین رنگ صفرا را به رنگ زرد مایل به سبز در می آورند. اگر مجاری صفرا و سلول های کبد آسيب ببینند و این آسیب در حدی باشد که بیلی روبین، همراه صفرا از راه روده ها دفع نشود، به مرور رنگدانه های بیلی روبین در بدن انباشته می شوند، در نتیجه در پوست و چشم ها آثار زردی پیدا می شود که همان یرقان است.
• کارهای شگفت انگیز کبد: ۱. سوخت و ساز قندها را تنظیم می کند؛ کبد، گلوکز را به گلیکوژن تبدیل می کند و گلیکوژن در کبد ذخیره می شود و اگر قند خون پایین بیاید، باز گلیکوژن کبد به گلوکز تبدیل می شود تا میزان قند خون در سطح طبیعی باقی بماند. اگر قند بدن کم باشد، کبد از چربی ها یا پروتئین قند را می سازد تا بدن بدون سوخت نماند. ۲. کبد انبارداری می کند؛ گلیکوژن، ویتامین A، ویتامین D، بسیاری از مجموعه های ویتامین های B (از جمله B12)، آهن و مس در کبد ذخیره می شوند. ۳. بسیاری از پروتئین های بدن مانند: آلبومین و عامل های انعقاد خون مانند: پروترومبین و فیبرنوژن را کبد می سازد، همین عوامل باعث می شوند که خون در مواقع ضروری منعقد شود. همچنین کبد گلوبولین می سازد، این ماده پیوند هورمون های جنسی استروییدی را تأمین و در نتیجه میل جنسی را تقویت می کند، افرادی که به پاکسازی کبد اقدام کنند متوجه می شوند که میل جنسی شان بهتر شده است. کبد بسیاری از پروتئین ها را می سازد تا موادی مانند: چربی ها، آهن، هورمون ها و داروها را از طریق جریان خون جابه جا کند. یکی از پروتئینهای کبد که HDL (چربی مفید خون) نام دارد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد، HDL کلسترول را از دیواره رگ ها به کبد بر می گرداند تا کبد آن را از بدن خارج سازد. بنابراین سالم بودن رگ های خونی تابع کبدی سالم است. ۴. مواد سمی و زهرآگین را می شکند و خرد می کند و بی اثر می سازد. کبد این کار را با سلول های کوپفر انجام می دهد. کبد برای مقابله با مواد سمی مادهای شیمیایی ترشح می کند که با آن مواد زاید بدن مانند آمونیاک را که سمی است می سوزاند یا آنها را به مواد دیگری تبدیل می کند. آمونیاک از تجزیه پروتئین ها در بدن ایجاد می شود و کبد سالم می تواند آن را بشکند و به شکل اوره درآورد تا از راه کلیه ها دفع شود. در فرآیند سم شکنی و زهرزدایی کبد، شبکه آنزیمی P450 نقش بسیار مؤثر دارد و این آنزیم های سخت به ویتامین C و اسیدآمینه تورین وابسته هستند. متأسفانه بیشتر مردم این ماده مهم را به اندازه کافی مصرف نمی کنند. اگر بار کبد خود را با مواد سمی و زهرآگین سنگین کنید کبدتان نمی تواند این همه بار را تحمل کند، در نتیجه با وجود مواد سمی اضافی یقیناً کبد مسموم می شود. ایجاد اختلال در سوخت و ساز عادی کبدی ممکن است نتیجه عفونت ویروسی باشد. ورم کبد نتیجه تأثیر ویروسی است که عضو را مورد حمله قرار می دهد. تشمع کبد و ورم کبد هر یک می توانند موجب خراب شدن سلول های کبدی شوند. کبد قادر است تا سلول های خود را دوباره بسازد، لیکن پاره ای اوقات ممکن است این سلول ها بافت ليفى تشکیل دهند که در این صورت از عهده انجام وظایف کبدی بر نمی آیند. بنابراین بایستی نسبت به رژیم غذایی چنین بیمارانی دقت و مراقبت کافی به عمل آید تا به بهبود و تجدید ساختمان بافت سالم کبدی کمک شود. در افراد جوان به علت فعالیت شدید هورمونی، قدرت دفاعی کبد، حفظ تعادل و دفع سموم به هم می خورد؛ یعنی کبد نمی تواند وظایف سنگینی را که برای سلامتی بدن و طراوت پوست به عهده دارد به خوبی انجام دهد، زیرا سلول های کبد که وظیفه سم زدایی دارند، به علت کار زیادی که برای هضم و جذب مواد غذایی انجام می دهند نمی توانند پادزهر لازم را بسازند و چربی اضافی را بسوزانند تا بدین طریق تعادل در ترشحات سموم به وجود آید. در سنین دیگر نیز نارسایی و عدم کفایت سلول های کبدی باعث می شود که این عدم تعادل به وجود آید.
• تمام داروهای شیمیایی از قبیل استامینوفن و… تا آنتی بیوتیک ها و … تمام داروهای شیمیایی برای کبد مضر هستند. اگر چنانچه مجبور شدید از آن ها استفاده کنید حتماً هنگام استفاده از داروهای شیمیایی از غذاها و گیاهان تقویت کننده کبد به طور فراوان بهره گیرید تا بلکه از عوارض ناشی از آنها در امان بمانید. مصرف آنتی بیوتیک باکتری های مفیدی که برای سلامت و هضم غذا به آن نیازمندیم را نابود می کند و محیط روده ها را آماده پذیرایی باکتری های سخت و مقاوم می سازد. همچنین به کاندیدا آلبیکنز که یک نوع قارچ است اجازه فعالیت می دهد و باعث حساسیت غذایی می شود و سلامتی انسان را به خطر می اندازد. از همه مهم تر این که آنتی بیوتیک ها فشار زیادی را جهت دفع سموم به کبد وارد می آورند و کبد را خسته و ناراحت می سازند که به آن نیز باید توجه کرد.
• بیماری های کبد به شکل های گوناگون ظاهر می شود و علت های مختلفی دارد. بهتر است بدانید که بسیاری از اشخاص بیماری کبدی دارند. هر نوع ماده شیمیایی، دارویی، رنگینه ای و مواد غیر طبیعی و تصفیه ای برای بدن مضر است. کبد توانایی ترمیم و بازسازی فوق العاده دارد و معمولاً به طور کامل بهبود می یابد مگر در موارد حاد و خطرناک.
• یکی از بیماری های کبد تنبلی کبد است. تنبلی کبد باعث می شود که مقدار زیادی از متابولیت های سمی وارد جریان خون شوند و بر کار مغز اثر گذارند که همین امر از دقت و کارایی مغز می کاهد، در نتیجه به کج خلقی و افسردگی می انجامد. این را خوب بدانید که حافظه و تمرکز فکری (تمركز حواس) وابسته به توانایی کبد و تنظیم ترکیبات شیمیایی خون می باشد.
• اگر کبد بیمار شود و کار خود را درست انجام ندهد انسان به یک یا چند مورد از بیماری های زیر مبتلا خواهد شد که عبارتند از: احساس خستگی، سخت بیدار شدن صبح ها از خواب، تلخی دهان هنگام صبح، جوش های روی پوست، مسمومیت های زود به زود. پف کردگی در زیر چشم ها، چاقی زیاد در سن نوجوانی، درد زیر دنده راست یا ناحیه کبد طرف راست بدن، خارش پوست بدن، خارش سر، خارش بعد از حمام، خشکی دهان، آبریزش بینی به طور گه گاه، بوی بد دهان، از دست رفتن شفافیت چشم ها، زیاد شدن اسیداوریک بدن، ناقص بودن تخلیه روده ها، سرگیجه، دردهایی که در بدن جابه جا می شود، کم خونی، صبح ها هنگام بیدار شدن از خواب، با خستگی و سختی چشم ها باز می شود، تیره گی رنگ پوست یا چهره، گودی کاسه چشم ها، سیاهی زیر چشم ها، ترشی معده، احساس پریدن مگس جلوی چشم، حالت استفراغ و تهوع مداوم، بی ثباتی قندخون، عرق زیاد بدن، بدبویی بدن، التهاب یا قرمزی زیاد پوست، لک های سفید یا سیاه یا کبودی پوست، خال ها یا زگیل ها یا کک مک های پوستی، گرمی و التهاب دهان، زردی تخم چشم، رنگ زرد پوست بدن، تب های متناوب، بارداری زبان، یبوست مزاج، چربی بیش از حد پوست بدن یا پوست سر یا موها، درد مقعد یا سوزش مقعد یا خون ریزی آن، ریزش موی سر بی موقع، بی حس و بی حالی و خواب آلودگی پس از صرف غذا، غم زدگی یا افسردگی، احساس بزرگی شکم، عفونت یا چسبندگی شدید مدفوع به سنگ توالت، سیاهی رفتن چشم ها به طور ناگهانی، چربی خون بالا، درد دل پس از مصرف غذاهای چرب، نفخ شکم و سنگینی آن پس از صرف غذا، جوش صورت، سردرد مدوام یا درد پشت سر یا سردرد میگرنی، بی اشتهایی، خون ریزی معده، حالت تهوع و دفع شدن صفرا و مواد تلخ از دهان (صبح ها هنگام بیدار شدن از خواب)، ورم پاها یا واریس رگ های پا، زیاد ترشح کردن دهان، عطش زیاد و احساس تشنگی، ایجاد سنگ کیسه صفرا.
• تشریح پیدایش کبد چرب الکلی: یک نوع کبد چرب دیگر به خاطر خوردن الکل (مشروب) یا خوردن گرمی های خیلی زیاد مثل زنجبیل، فلفل و … یا معجون های خیلی گرم ایجاد می شود ولی علت اصلی آن الکل است. الکل صفراساز است و به خاطر شدت گرمی، کبد را می سوزاند. الکل زیادی هم، می تواند عروق را بسوزاند. الکل به خاطر ایجاد گرمی زیاد در مغز، انسان را از خود بی خود و مست می کند. این صفرای سوخته دیر درمان تر از صفرای رسوب کرده است. این سوختگی می تواند در عروق هم پدید بیاید. عروقی که چشم را تزریق می کنند، ریزترین عروق هستند و ممکن است موجب کوری شود. ساختمان چشم سالم است ولی چون خون رسانی خوب نیست می تواند موجب کوری شود. باید سودا را از قسمت سر و چشم خارج کرد. در کشورهایی که با الکل خودشان را گرم می کنند، مشروبات الکلی، صفرای زیاد تولید می کند. در کشورهایی که تندی زیاد مصرف می کنند مثل هندی ها هم می تواند این بیماری اتفاق بیفتد. با تکرار غذای گرم و خشک هم ممکن است کبد الکلی پدید بیاید به خصوص در جوامع گرم و خشک مثل ایران و هند. در قم و تهران و … هوا خشک است و نمی توان گرمی از طریق ادویه زیاد را تحمل کرد. چون کبد می سوزد و این سوزش ناشی از سوختن صفرا، باعث ایجاد لایه چربی بر جداره کبد می شود. صفرای سوخته و خشک شده در جداره کبد رسوب می کند. کبد چرب الکلی در جوامع تندی خور زیاد و الکل خور ایجاد می شود. بعضی مشروبات الکلش بالا است، مانند ویسکی که اروپایی ها بیشتر می خورند. یک دسته دیگر از مشروبات الکلی است که روس ها می خورند مانند وتکا که شکمشان بزرگ می شود و کبد را سرد می کند. آمریکایی ها و اروپایی ها به خاطر این شدت گرمی، عصبی هستند و کبدشان می سوزد و یک رسوب خشک که از ماده گرم پدید آمده و ماندگاری آن بیشتر است بر روی جداره کبد ایجاد می شد، لذا طول درمانش نسبت به کبد چرب غذایی خیلی بیشتر است. چون بر جداره کبد یک لایه ضخیم ایجاد می کند که حالت مشمایی دارد. در کبد چرب الکلی (ناشی ازصفرای سوخته) هم درمان همان درمان کبد چرب غذایی (ناشی از سودای سوخته است) ولی میزان گرمی سرکنگبین و نفوذش باید بیشتر باشد. که سرکنگبین عنصلی است. عنصل یک پیازی است که از شدت گرما اگر با دست پوست بکنی، خود پوست دست کنده می شود. این پیاز را داخل سرکنگبین می پزند که این گرما باعث پاک کردن سوداهای عمیق می گردد. این پیاز در ارتفاعات شهرکرد و کوه های بختیاری زیاد است. پیاز نرگس هم می تواند نقش پیاز عنصل را ایفا کند.