مواد لازم:

1. ساقه و برگ های کرفس: یک و نیم پیمانه
2. لوبیا سفید: نصف پیمانه
3. سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری
4. نعنا تازه: نصف پیمانه
5. جعفری تازه: نصف پیمانه
6. گردو خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
7. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
8. روغن کنجد: نصف پیمانه
9. نمک: به میزان لازم
10. فلفل قرمز: 2 قاشق چایخوری
11. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
12. ادویه کاری: 3 قاشق چایخوری
13. آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• لوبیا که از شب قبل خیسانده اید را بپزید تا آبش کشیده شود.
• پیاز را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیس خورده را آبکشی نموده و به پیاز بیفزایید.
• بعد از چند دقیقه، نمک و ادویه جات را اضافه کنید.
• سبزیجات خردشده و ۲ لیوان آب جوش را اضافه کرده و صبر کنید ۱ ساعت بپزد.
• در پایان؛ با اضافه کردن لوبیا و گردو، اجازه دهید تا غذا کاملاً جا بیفتد.
• قبل از برداشتن، آبغوره را ریخته و شعله را خاموش کنید.