مواد لازم:

1. کدو خورشتی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
2. لپه: نصف پیمانه
3. گوجه فرنگی: ۲ عدد (۲۰۰ گرم)
4. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
5. سیر کوچک: ۱ حبه
6. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
7. آب نارنج: ۱ قاشق غذاخوری
8. نمک: به میزان لازم
9. روغن زیتون یا کنجد: ۵ قاشق غذاخوری
10. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
11. زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
12. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
13. زنجبيل: 3/1 قاشق چایخوری
14. سویا ریز: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

• لپه که یک ساعت خیسانده اید را بپزید تا آبش کاملاً کشیده شود.
• پیاز را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیس کرده و آبکشی نموده اید را به غذا افزوده و چند دقیقه تفت دهید.
• نمک و ادویه جات را بیفزایید و هم بزنید.
• سیر و گوجه رنده شده را ریخته و صبر کنید آب گوجه با حرارت ملایم به خورد مواد برود.
• سیب زمینی و کدوی نگین شده را با ۲ لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید غذا بپزد.
• بعد از یک ساعت؛ لپه پخته شده و آب نارنج را افزوده و صبر کنید تا غذا جا بیفتد.