مواد لازم:

1. لپه: نصف پیمانه
2. سویا ریز: نصف پیمانه
3. گوجه فرنگی: ۲ عدد (۱۵۰ گرم)
4. پیاز: ۱ عدد (۸۰ گرم)
5. سیب زمینی: ۱ عدد (۲۰۰ گرم)
6. روغن ذرت: نصف پیمانه
7. رب گوجه خانگی: ۱ قاشق مرباخوری
8. لیموعمانی زرد: ۱ قاشق چایخوری
9. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
10. زیره سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
11. آبغوره: ۱ قاشق غذاخوری
12. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
13. دارچین : 3/1 قاشق چایخوری
14. نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

• لپه که از شب قبل خیسانده اید را بپزید تا آبش کشیده شود.
• پیاز نگین شده را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا را بعد از ۱۰ دقیقه خیساندن و آبکشی، به پیاز اضافه کنید.
• بعد از چند دقیقه هم زدن، نمک و سایر ادویه جات را بیفزایید.
• سیر و کوچه پوره شده را ریخته و صبر کنید تا آب گوجه به خورد مواد رود.
• دو لیوان آب جوش بریزید اجازه دهید تا خورش پخته شود.
• سیب زمینی خلال شده را به مدت ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق، قرار دهید.
• سیب زمینی را در صافی ریخته و با مقدار کمی روغن کنجد و ۲ قاشق غذاخوری آب جوش داخل ماهی تابه دربسته بپزید. و سیب زمینی، لپه، آبغوره و دارچین را به خورش افزوده و بعد از ۲۰ دقیقه شعله را خاموش کنید.