مواد لازم:

1. سویا ریز: نصف پیمانه
2. لوبیا چشم بلبلی: 3/2 پیمانه
3. سبزی خورشتی: ۲ پیمانه
4. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
5. روغن ذرت: نصف پیمانه
6. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
7. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
8. لیموعمانی زرد: ۱ قاشق چایخوری
9. رب انار : ۱ قاشق غذاخوری
10. نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

• لوبیا که از شب قبل خیس کرده اید را بپزید تا آبش تبخیر گردد.
• پیاز خلال شده را در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
• سویا را بعد از ۱۰ دقیقه خیساندن، آبکشی کرده و به پیاز اضافه کنید.
• سبزیجات چرخ شده، نمک و ادویه جات را ریخته و برای چند دقیقه با مواد تفت دهید.
• دو لیوان آب جوش افزوده و اجازه دهید به مدت یک ساعت بپزد.
• لوبیا را با رب انار اضافه کرده و اجازه دهید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
• نکته: برای جلوگیری از تلخ شدن غذا، پوست و هسته لیموعمانی را جدا کرده سپس آسیاب نمایید.