خورش بامیه بادمجان

مواد لازم:

طرز تهیه:

بادمجان را روی آتش یا داخل فر کباب کرده و گوشتش را جدا کنید.
لپه خیس خورده را بپزید تا آبش کامل کشیده شود.
پیاز خلال شده را در روغن با حرارت کم تفت دهید سپس بامیه را بیفزایید.
بعد از چند دقیقه، سویا که ۱۰ دقیقه خیسانده و آبکشی نموده اید را به مواد اضافه کنید.
سیب زمینی را افزوده و با مواد تفت دهید.
گوجه رنده شده، سیر، نمک و ادویه جات را ریخته و صبر کنید تا آب گوجه به خورد مواد برود.
دو لیوان آب جوش بریزید و زمان بدهید تا کاملاً پخته شود.
بادمجان و لپه را به مواد افزوده و اجازه دهید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
نکته: سر و ته بامیه را طوری ببرید که لعاب بامیه هنگام پخت، از آن خارج نشود.