مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):
- کشک محلی 250 گرم
- مغز گردو 100 گرم
- مغز پسته 50 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- سیر متوسط 1 حبه
- نعناع یا پونه خشک 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 6 تا 7 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- کشک را در 4 لیوان آب خیس کرده و بگذارید تا کاملاً نرم شود، سپس آن را به همراه سیر، پیاز خرد شده، مغز گردو و مغز پسته و پونه یا نعناع در مخلوط کن کاملاً مخلوط کنید تا به صورت یکنواخت در آید، سپس آن را در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت قرار دهید و پس از یک جوش خوردن، آن را برداشته، روغن زیتون را به آن بیفزایید، اکنون غذا آماده است، پس از خوردن این غذا چند عدد خرما هم میل نمایید، خوراک کله جوش مخصوص، برای از بین بردن پوکی استخوان بسیار مفید است.