مواد لازم:

1. کدو خورشتی: ۲ عدد (۲۵۰ گرم)
2. کرفس: یک پیمانه (۸۰ گرم)
3. قارچ: ۱۵۰ گرم
4. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
5. غوره بدون هسته: ۱ قاشق غذاخوری
6. روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری
7. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
8. نمک: به میزان لازم
9. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• پیاز و قارچ را در روغن با حرارت ملایم تفت دهید.
• کدو و کرفس های نگین شده را با نمک و ادویه جات به مواد افزوده و چند دقیقه، تفت دهید.
• غوره و ۲ لیوان آب جوش را روی مواد ریخته و اجازه دهید ۱ ساعت کاملاً بپزید.
• نکته: به جای غوره بدون هسته می توان از آبغوره نیز استفاده کرد.