مواد لازم (برای 3 الی 4 نفر):

1. نخود 250 گرم
2. گندم با پوست 100 گرم
3. پیاز متوسط 1 عدد
4. گوجه فرنگی 2 عدد
5. روغن 2 تا 3 قاشق غذاخوری
6. آب لیموترش تازه به مقدار دلخواه
7. نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
8. زیره سیاه یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• نخود و گندم را که از شب قبل خیس کرده ایم با همان آب روی حرارت مناسب می گذاریم تا بجوشد، پس از یک جوش خوردن، حرارت را کم کرده، پیاز خلال شده را به آن می افزاییم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. حال گوجه فرنگی ها را پوست کنده، رنده کرده و آن را به همراه نمک، ادویه جات و روغن به نخود اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا بپزد و جا بیفتد، آنگاه آن را در یک ظرف مناسب کشیده، مقداری آب لیموترش تازه و زیره سیاه آسیاب شده به آن می افزاییم. این غذا از ارزش غذایی فوق العاده برخوردار بوده، برای افرادی ک از طبع سردی برخودارند، بسیار مفید است. افزودن زیره سیاه از نفخ معده جلوگیری می کند.

توجه:

• این غذا را می توان به صورت پوره و به همراه سبزیجات بخارپز میل نمود. در این حالت، غذا بسیار راحت تر هضم می شود خوراک نخودک از بوی خوبی برخوردار بوده و برای تنظیم هورمون های بدن مفید است.