مواد لازم (برای 4 الی 5 نفر):
- پنیر لیقوان گوسفندی 150 گرم
- مغز گردوی چرخ شده 50 گرم
- نعناع خشک 1 قاشق مرباخوری
- نان خشک نازک چرخ شده 400 گرم
- روغن زیتون (در صورت تمایل) 2 قاشق غذاخوری
- خرما 500 گرم
طرز تهیه:
- همه مواد را در یک ظرف مناسب ریخته، آن ها را خوب مخلوط کنید، سپس آنها را قالب زده، در دیس بچینید و به عنوان عصرانه میل نمایید. برای تهیه این خوراک می توانید از نان ها خشک درون سفره استفاده کنید، برای کامل شدن ارزش غذایی این خوراک، همراه آن چند عدد خرما نیز میل کنید، خوراک ذکر شده، خوش مزه و نشاط آور است.
نکته:
- موقع صرف خوراک ها، بنا به ذائقه می توان از چاشنی آبغوره، آب نارنج یا آب لیموترش تازه استفاده کرد.
- قارچ به دلیل این که زود پخته می شود، در خوراک ها دیر به غذا اضافه شده و در حدود ۳ دقیقه با چند قطره لیموترش تازه، تفت نیاز دارد تا رنگ قارج تغییر نکند.
- در تمام خوراک ها می توان گوجه فرنگی را خرد کرده یا با مقداری آب در مخلوط کن ۲ الی ریخته و به غذا اضافه کنیم.
- در فصولی از سال که اسفناج تازه وجود ندارد می توان از اسفناج خشک استفاده کرد.