مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

1. لوبیا کشاروزی یا کپسولی 500 گرم
2. سیب زمینی متوسط 1 عدد
3. گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
4. پیاز متوسط 1 عدد
5. گل پر ساییده 1 قاشق مرباخوری
6. نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
7. روغن زیتون 4 تا 5 قاشق غذاخوری
8. آب لیموترش تازه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

• لوبیا را از شب قبل خیس کرده، با همان آب، روی حرارت قرار دهید تا بجشود، پس از یک جوش خوردن، حرارت آن را کم کرده، پیاز خلال شده را به آن افزوده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد، سپس سیب زمینی را پوست کنده، به صورت نگینی خرد کرده و گوجه فرنگی ها را هم پوست کنده، رنده کنید، حال سیب زمینی را به همراه گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه به غذا افزوده، اجازه دهید که غذا به آرامی جا بیفتد و آماده شود. غذا را در ظرف مناسبی کشیده، روغن، گل پر و آب لیموترش تازه را به آن اضافه نمایید.