مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

1. لوبیا چیتی 500 گرم
2. بلغور گندم 100 گرم
3. گوجه فرنگی 3 عدد
4. پیاز متوسط 1 عدد
5. سیر 1 عدد
6. گل پر یک قاشق مرباخوری
7. روغن زیتون 5 تا 6 قاشق غذاخوری
8. نمک و فلفل به مقدار لازم
9. دارچین، زعفران، زیره سیاه و هل نصف قاشق چایخوری
10. آب لیموترش تازه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

• لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ایم با همان آب، به همراه بلغور گندم می پزیم، گوجه فرنگی ها را با یک لیوان آب و یک حبه سیر در مخلوط کن کاملاً مخلوط کرده و به همراه پیاز خلال تازه شده، نمک، فلفل و ادویه جات به و لوبیای پخته شده، اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا به آرامی پخته، جا بیفتد، در انتها، روغن را به آن می افزاییم، افزودن گل پر به این غذا، آن را خوش عطر کرده و از نفخ معده جلوگیری می کند، در این خوراک، می توان به جای بلغور گندم از یک عدد سیب زمینی بزرگ پخته و کوبیده استفاده نمود.