طبع غذا: معتدل

مصلح: ادویه موجود در غذا

مواد لازم (برای 4 نفر):

1. سیب زمینی: ۸ عدد متوسط
2. فلفل دلمه ای: ۱ عدد کوچک
3. جعفری خرد شده: ۲ پیمانه
4. پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط
5. نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری: به میزان لازم
6. روغن کنجد: به میزان لازم

طرز تهیه:

• سیب زمینی را بخارپز کرده و درشت رنده می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس فلفل دلمه ای نگینی شده را افزوده و کمی حرارت می دهیم. پس از آن جعفری را به همراه ادویه اضافه کرده و مدتی تفت می دهیم. در نهایت سیب زمینی را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به مواد قبلی افزوده و برای چند دقیقه تفت می دهیم تا کاملاً یکدست شود.

خواص:

1. تقویت عمومی بدن
2. مقوی امور جنسی
3. مفید برای کبد
4. ضد چربی و کلسترول خون

نکته:

• موقع صرف خوراک ها، بنا به ذائقه می توان از چاشنی آبغوره، آب نارنج یا آب لیموترش تازه استفاده کرد.
• قارچ به دلیل این که زود پخته می شود، در خوراک ها دیر به غذا اضافه شده و در حدود ۳ دقیقه با چند قطره لیموترش تازه، تفت نیاز دارد تا رنگ قارج تغییر نکند.
• در تمام خوراک ها می توان گوجه فرنگی را خرد کرده یا با مقداری آب در مخلوط کن ۲ الی ریخته و به غذا اضافه کنیم.
• در فصولی از سال که اسفناج تازه وجود ندارد می توان از اسفناج خشک استفاده کرد.