خوراک سبزیجات

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

طرز تهیه:

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کرده، جداگانه آن را می پزیم، به طوری که پس از ریختن، آب آن کاملاً کشیده شود، در ظرف دیگری، به جز گوجه فرنگی، تمام سبزیجات را خرد می کنیم، گوجه فرنگی را با یک لیوان آب و سیر مخلوط کرده و آن را روی سبزیجات ریخته، روی حرارت می گذاریم تا بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و نمک و سایر ادویه جات را به مقدار لازم به غذا افزوده و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم به آرامی بپزد. در این زمان، لوبیا چیتی را نیز به غذا اضافه کرده، پس از نیم ساعت، روغن را به آن افزوده و صبر می کنیم تا غذا خوب جا بیفتد، پس از کشیدن غذا در ظرف مناسب، آب لیموترش را به آن می افزاییم.