خوراک تاس کباب

مواد لازم (برای 5 الی 6 نفر):

طرز تهیه:

بادمجان را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش داده، به مدت 20 دقیقه در آب نمک می گذاریم، بعد از آب نمک خارج کرده، شسته در یک ظرف مناسب می ریزیم، سپس کدو، پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده، به همراه آلوها به بادمجان اضافه می کنیم. بهتر است همه موارد را با نظم خاصی روی هم بچینیم، در این زمان، نمک و ادویه جات را با نصف لیوان آب مخلوط و به غذا اضافه می کنیم، سپس آن را روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد، پس از یک جوش خوردن، حرارت را کم کرده، اجازه می دهیم تا به آرامی بپزد، سپس روغن را به غذا افزوده و اجازه می دهیم تا غذا به مرور جا افتاده و آماده شود، هنگام صرف غذا، آب لیموترش تازه را هم به آن می افزاییم تا خوش مزه شود.