مواد لازم:

1. کدو خورشتی: ۳ عدد (۲۵۰ گرم)
2. سیب زمینی: ۱ عدد (۲۰۰ گرم)
3. پیاز: ۱ عدد (۸۰ گرم)
4. فلفل دلمه ای رنگی: نصف ۱ عدد (۴۰ گرم)
5. گوجه فرنگی: ۳ عدد (۲۵۰ گرم)
6. سیر کوچک: ۱ حبه
7. زنجبیل تازه: ۱ قاشق چایخوری
8. آویشن سابیده: 3/1 قاشق چایخوری
9. آب نارنج تازه: ۱ قاشق غذاخوری
10. روغن ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
11. نمک به میزان لازم
12. فلفل قرمز: 3/1 قاشق چایخوری
13. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• همه مواد را به صورت نگینی و یک دست خرد کنید.
• پیاز را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سیب زمینی، فلفل دلمه ای، کدو، سیر، نمک و ادویه جات را اضافه کرده و درب ظرف را به مدت ۱۵ دقیقه ببندید تا خوب تفت بخورد.
• گوجه رنده شده و آب نارنج را افزوده و صبر کنید تا آب مواد کشیده شود.
• مقداری آب جوش، افزوده و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم کاملاً پخته و جا بیفتد.