مواد لازم:

1. جو پوست کنده: یک پیمانه
2. برنج قهوه ای نیم کوب: نصف پیمانه
3. سویا: ۲ قاشق غذاخوری
4. پیاز: ۱ عدد (۷۰ گرم)
5. روغن کنجد: ۴ قاشق غذاخوری
6. نمک: به میزان لازم
7. فلفل سیاه: 3/1 قاشق چایخوری
8. زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
9. دارچین: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

• جو که از شب خیس کرده اید را با نمک، ادویه جات و مقداری آب بپزید.
• پیاز را در روغن با حرارت کم تفت دهید.
• سویا که ۱۰ دقیقه خیس کرده و آبکشی نموده اید را ۱۰ دقیقه داخل پیاز تفت دهید.
• جو را به مواد افزوده و بکوبید.
• برنج خیس خورده را به صورت جداگانه بپزید و به مواد اضافه کنید.
• دارچین را افزوده و روی شعله آنقدر بکوبید تا حلیم علیظ گردد.
• نکته: در صورت تمایل می توان این حلیم را با توت خشک سابیده میل نمود.