مواد لازم:

1. برنج (ترجیحاً سبوسدار): 3/2 پیمانه (۱۰۰ گرم)
2. انار: نصف پیمانه
3. سیب زمینی: ۱ عدد (۱۵۰ گرم)
4. خلال پسته: ۲ قاشق غذاخوری
5. گشنیز تازه: ۲ قاشق غذاخوری
6. تخم گشنیز ساییده: نصف قاشق چایخوری
7. کشمش پلویی: ۲ قاشق غذاخوری
8. زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
9. نمک: ۱ به میزان لازم
10. روغن کنجد: نصف پیمانه

طرز تهیه:

• برنج خیس خورده را با مقداری روغن و نمک بپزید تا آبش کشیده شود.
• در ظرفی جداگانه، سیب زمینی ورق شده را با دو قاشق روغن ته دیگ بچینید.
• همه مواد را با هم مخلوط کرده و با برنج به صورت لایه به لایه، داخل قابلمه بریزید و با آب زعفران دم بگذارید.