دستورالعمل:

• لیمو عمانی نصف قاشق غذاخوری + برگ بو 3 عدد + زنجبیل 1 قاشق چایخوری + فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری + سیاه دانه نصف قاشق غذاخوری + زیره سیاه 1 قاشق چایخوری + زیره سبز 1 قاشق چایخوری + گلرنگ 1 قاشق غذاخوری + میخک نصف قاشق غذاخوری + رازیانه 1 قاشق غذاخوری + جوز هندی 1 عدد + دارچین نصف قاشق غذاخوری + هل 1 قاشق غذاخوری + گل ختمی نصف قاشق غذاخوری + گل محمدی نصف قاشق غذاخوری + پاپریکا 1 قاشق غذاخوری + پونه کوهی نصف قاشق غذاخوری + پودر پیاز نصف قاشق غذاخوری + تخم گشنیز نصف قاشق غذاخوری + بادیان نصف قاشق غذاخوری + زردچوبه 1 قاشق غذاخوری، همه مواد را آسیاب و مخلوط می کنیم و به اندازه نیاز در غذاها استفاده کنید.

نکته:

• به عنوان یک قاعده کلی، تمام ادویه ها و گیاهان خشک باید در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شوند. بسیاری از افراد در حین پخت و پز از ادویه جات در نزدیکی یا بالای اجاق گاز خود نگهداری می کنند. گرمای تولید شده توسط اجاق گاز می تواند به ادویه جات آسیب برساند و قدرت طعم و غطر آنها را کاهش دهد. به علاوه، بیشتر گیاهان خشک و ادویه جات بعد از 6 ماه قدرت عطر خود را از دست می دهند. بنابراین؛ در نگهداری از ادویه جات دقت کافی را داشته باشید.
• برای تهیه ادویه خانگی می توانید ادویه ها را قبل از مخلوط کردن، کمی تفت دهید. توجه داشته باشید که ادویه ها علاوه بر طعم دار کردن غذا، خاصیت درمانی نیز دارند و طبع غذاهای سرد را متعادل می کنند. تهیه ادویه خانگی بسیار مقرون به صرف است به علاوه شما می توانید از مواد درجه یک و تازه ادویه مورد نظرتان را تهیه کنید. ادویه خانگی از طول عمر بیشتری نسبت به ادویه های آماده در فروشگاه ها، برخوردار است. شما با استفاده از ادویه های خانگی می توانید عطر و طعم متفاوت و متنوعی به غذاهایتان بدهید و ویتامین های لازم را به بدنتان برسانید.